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Se a música sempre foi uma das protagonistas do Tivoli Tropical, este ano ela divide os holofotes com outra grande paixão nacional: a gastronomia. Pela primeira vez em sua história, o tradicional evento promovido pelo Tivoli Ecoresort Praia do Forte ganha um festival gastronômico próprio, reunindo alguns dos nomes mais proeminentes da culinária brasileira contemporânea para um encontro que promete transformar o resort em um palco de sabores.
Durante o fim de semana de comemoração do aniversário do hotel, chefs convidados irão assinar uma experiência exclusiva no jantar comemorativo, que acontece no sábado, dia 22 de agosto. O fio condutor deste encontro é a riqueza gastronômica dos estados onde a Tivoli Hotels & Resorts mantém operações no Brasil: Bahia, São Paulo e Pará.
"Ao longo de mais de quatro décadas, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte construiu sua história valorizando aquilo que a Bahia tem de mais autêntico: sua cultura, sua natureza e sua hospitalidade. A estreia do festival gastronômico representa exatamente esse espírito. Reunimos alguns dos mais talentosos chefs do país para promover um encontro entre diferentes territórios, tradições e ingredientes, conectando Bahia, São Paulo e Pará por meio da gastronomia", destaca João Corte-Real, diretor geral do hotel.
O line-up reúne talentos que ajudam a contar a história da gastronomia brasileira sob diferentes perspectivas. Da Bahia, participam Tereza Paim, referência na valorização da cozinha afro-baiana e dos saberes ancestrais do estado, e Kaywa Hilton, chef do premiado Boia Restaurante, em Salvador, eleito o 10º melhor restaurante do Brasil pela lista EXAME Casual dos 100 Melhores Restaurantes do país em 2026.
Do Pará, chegam Thiago Castanho, um dos maiores embaixadores da culinária amazônica e responsável por levar ingredientes da floresta para os principais palcos gastronômicos do mundo, e Esther Weyl, chef do badalado Celeste, em Belém, eleito um dos 100 melhores restaurantes do Brasil em 2026 pela revista EXAME, onde apresenta uma cozinha que combina sabores contemporâneos e ingredientes da região amazônica.
Completa a seleção paulista o chef italiano Antonio Maiolica, um dos principais nomes da gastronomia italiana em São Paulo, reconhecido por sua trajetória à frente de restaurantes que ajudaram a renovar a cena das trattorias da cidade, Mari Sciotti, chef e fundadora do Quincho, restaurante que se tornou referência pela abordagem criativa e autoral da cozinha vegetariana brasileira e Thiago Maeda, um dos nomes mais respeitados da nova geração da gastronomia paulistana. A confeiteira Carole Crema, um dos nomes mais conhecidos da pâtisserie nacional, também integra o festival, completando um elenco que reúne algumas dos talentos mais relevantes da gastronomia brasileira contemporânea.
A experiência também se estende ao universo da coquetelaria. Durante o festival, o premiado bartender Jonatan Albuquerque, sócio e diretor criativo do Purgatório Bar, em Salvador, participa de uma edição especial de guest bartender ao lado de Hugo Duarte, head bartender do Tivoli Ecoresort Praia do Forte. Referência nacional na coquetelaria autoral, Jonatan lidera o Purgatório, eleito por dois anos consecutivos dono da Melhor Carta de Drinks do Brasil e atualmente listado entre os melhores bares do mundo.
À frente das cozinhas do Tivoli Ecoresort Praia do Forte, a chef executiva Tânia Godoi assume o papel de anfitriã desse encontro. Reconhecida pelo trabalho de valorização dos ingredientes locais e das tradições culinárias baianas, ela apresentará criações inspiradas nos saberes ancestrais da região ao lado dos chefs Fernando Azevedo, especialista em cozinha regional brasileira e pescados, Maria Carla Dias, referência em gestão gastronômica e operações de restaurantes, e Ygor Lopes, chef premiado pelo Guia Michelin e consultor gastronômico. Juntos, os quatro assinam uma mesma criação exclusiva para o festival, em uma celebração da cozinha baiana contemporânea conectada às suas raízes e ao território da Praia do Forte.
"Queremos que as pessoas saiam daqui não apenas lembrando de um prato ou de um chef, mas da sensação de terem percorrido o Brasil através dos sabores. É uma celebração da nossa cultura gastronômica, da riqueza dos nossos territórios e da força das conexões que a comida é capaz de criar", destaca Godoi.
A estreia do festival reforça um movimento cada vez mais presente na hotelaria de alto padrão: transformar a gastronomia em motivo de viagem. E poucos cenários poderiam ser mais apropriados para essa experiência do que a Praia do Forte. Entre o mar, os coqueirais e a atmosfera acolhedora do hotel, hóspedes terão a oportunidade de vivenciar encontros raros entre chefs, ingredientes e culturas que dificilmente se repetirão da mesma forma.
A novidade integra a programação do Tivoli Tropical 2026, que também contará com apresentações de Cheiro de Amor e Carlinhos Brown, consolidando uma edição histórica do evento ao reunir dois dos maiores patrimônios brasileiros: a música e a gastronomia.
Link para reservas: https://www.tivolihotels.com/
Reservas
Tivoli Ecoresort Praia do Forte
End.: Avenida do Farol s/n Praia do Forte | Bahia - Brasil
Tel.: 55 (71) 3676.4000
Site: www.tivolihotels.com
E-mail: reservas.tepf@tivolihotels. com
Instagram: @Tivoliecoresort
Facebook: @TivoliEcoresortPraiadoForte
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