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Poucas uvas brancas conseguem ser tão frescas, aromáticas e gastronômicas ao mesmo tempo quanto a Albariño. Nascida na Galícia, no noroeste da Espanha, ela viajou o mundo e encontrou em Portugal e no Uruguai novos terroirs para se expressar, sempre preservando o que a torna única: vinhos vibrantes, elegantes e com uma acidez que conquista à primeira taça.
O Dia da Uva Albariño, celebrado no dia 01 de agosto, é uma boa oportunidade para explorarmos essa variedade. A sommelière Stephani Mercado, da Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, selecionou três rótulos que traduzem como Espanha, Portugal e Uruguai interpretam a uva Albariño, cada um a seu modo.
“A Albariño carrega em qualquer lugar do mundo aromas intensos e acidez vibrante, mas cada terroir imprime sua assinatura. Na Espanha, mineralidade e elegância. Em Portugal, volume de boca e equilíbrio. No Uruguai, a salinidade e o frescor oceânico.”, explica a sommelière.
A clássica espanhola
O rótulo Mar de Frades Albariño é um dos grandes nomes da Denominação de Origem Rías Baixas. A proximidade do Oceano Atlântico dá ao vinho frescor e uma mineralidade marcante, com aromas de frutas cítricas, frutas brancas e toques florais delicados. É a porta de entrada perfeita para quem quer conhecer a Albariño em sua versão mais tradicional, ideal para acompanhar ostras, peixes e frutos do mar.
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O frescor português
Em Portugal, a uva ganha o nome de Alvarinho e origina vinhos elegantes e aromáticos, como o Vila Nova Alvarinho. Notas de frutas brancas e cítricas dividem espaço com toques minerais, enquanto na boca o vinho surpreende pelo volume e pelo final fresco e equilibrado. Combina bem com saladas, sushis, sashimis e qualquer refeição leve em dia de calor.
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A influência oceânica uruguaia
Já o Don Pascual Coastal Albariño nasce sob forte influência atlântica e resulta em um vinho vibrante, com aromas de melão, limão siciliano e notas herbáceas. Na boca, a acidez se une a sutis notas salinas e a um final longo e refrescante, uma boa escolha para harmonizar com ceviches, frutos do mar e comida japonesa.
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