Aprenda como fazer Taco com Chilli de Jaca sem glúten com a Chef Renata Macena

 

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Um dos melhores momentos da vida do ser humano é quando ele está rodeado de pessoas que fazem parte do seu ciclo afetivo. Seja por seus familiares ou amigos que a vida lhe apresentou, passar algumas horas colocando o papo em dia e degustando uma ótima gastronomia se torna uma lembrança única e inesquecível.

E porque não aproveitar a roda de amigos e familiares para cozinharem juntos? Com certeza será um momento muito divertido e prazeroso. Confira a receita de Taco com Chilli de Jaca sem glúten, da chef Renata Macena, referência em gastronomia orgânica e sem glúten. Uma versão fácil de fazer, suave e com uma apresentação de dar água na boca.

Anote a receita.

Taco com Chilli de Jaca

Ingredientes Recheio:

No Dia Nacional da Saúde, Adria explica o que ninguém te conta sobre o macarrão

 

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Um dos pratos mais populares entre os brasileiros, o macarrão, é também conhecido pelo sabor intenso, texturas diversas e grande variedade de molhos, tudo isso contribui para a ideia de que o prato por si só é calórico, contudo, existem opções de massas integrais e receitas nutritivas que podem enriquecer as refeições diárias. No Dia Nacional da Saúde, celebrado anualmente em 5 de agosto, Adria, a marcas de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, traz três dicas importantes para quem não quer deixar de aliar uma alimentação equilibrada com muito sabor.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), desde 1946, a saúde é definida como “um estado de completo bem-estar físico, mental e social e não apenas a ausência de doenças ou enfermidades”.  Sabendo disso, é fundamental ter atenção aos hábitos de consumo, por exemplo, na escolha do cardápio como ferramenta de prevenção à saúde. Atualmente, existem diferentes tipos de massas disponíveis no mercado, a grande maioria é composta por farinha branca. Por um lado, esse tipo de ingrediente apresenta longa duração, por outro, aumenta o nível de calorias das refeições. Já o macarrão integral traz diversos benefícios ao organismo, diferente da massa comum, possui maior valor nutricional e composição rica em fibras, o que contribui para a sensação de saciedade, além de vitaminas e minerais.

Adria Grano Duro é uma das linhas de massas secas especiais mais completas do Brasil e se destaca por conter trigo especial, importado de regiões de clima frio, garantindo resultado al dente e sabor irresistível. A linha é composta pelos cortes Spaguettoni, Spaguettinni, Spaguetti, Penne, Fusilli, Bavete, Farfalle e Bucatini, que podem ser encontrados em embalagens de 500g, além das opções integrais Spaghetti e Penne. 

Para aprender a montar um prato saboroso com Grano Duro e celebrar o Dia Nacional da Saúde em grande estilo, confira as dicas:

Botequim São Paulo inaugura sua sexta unidade no Jardim Marajoara no próximo dia 10 de agosto

 

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 O Grupo Botequim iniciou suas atividades no ano de 2017 no ABC paulista. A primeira casa nasceu na cidade de Santo André e, em pouco tempo, outras cinco unidades foram inauguradas, quatro no ABC e uma na capital de SP.

No próximo dia 10 de agosto, a rede irá inaugurar a sua sexta e maior casa, dessa vez no Jardim Marajoara, capital paulista. Com localização privilegiada, o projeto contempla um espaço de 2 mil metros e acomodará 300 pessoas. A nova casa terá Espaço Kids e uma área Pet Friendly com estrutura impecável, inclusive com agility para os cachorros. Ou seja, não há mais motivos para excluir aquele amigo de quatro patas de passeios que terminam com happy hour ou com bom jantar.

“A nova unidade será mais uma opção de bom gosto na efervescente e cosmopolita São Paulo”, declara Glaucia Fernandes, gerente de marketing do grupo. O bar restaurante promete ser uma opção moderna e descontraída e irá repetir o sucesso das outras unidades com qualidade e excelência em seus produtos e serviços.

Os frequentadores do restaurante encontrarão uma cozinha com influência de vários sabores (carnes, peixes, massas, saladas, porções) e com base na valorização do ingrediente. A estrela da casa é o Cupim na Telha, servido com mandioca, arroz birô birô, vinagrete e farofa. Além desse delicioso prato, o bar sugere o Varal de Camarão, Parmegiana, Picanha e tábuas diversas, uma sucessão de receitas robustas e criativas, confeccionadas por seus chefes, que despertam o paladar e transformam o ato de comer num prazer enorme.

Cupcake de Banana com Shake: Receita Versátil e Saborosa

 

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Para os amantes de cupcakes e sabores irresistíveis, uma nova receita promete conquistar o paladar daqueles que querem manter o equilíbrio também na hora da sobremesa. O Cupcake de Banana com Shake H-Control, da Hinode, é uma opção prática e versátil para tornar os momentos especiais ainda mais saborosos.

A receita combina a doçura da banana com a suavidade do Shake H-Control, proporcionando uma experiência única de sabores. Além disso, o toque azedinho do mirtilo, que pode ser substituído por outras frutas, dá um charme especial à preparação.

Confira!

Cupcake de Banana com Shake

Por Edvânia Soares, nutricionista

Cookoa Chocolates apresenta o seu novo Chocolate Quente com Canela do Ceilão que fica pronto em menos de 2 minutos

 

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A Cookoa Chocolates apresenta ao mercado nacional o seu mais novo lançamento: Chocolate Quente com Canela do Ceilão. O produto feito em pastilhas de chocolate plant-based é composto por poucos ingredientes e adoçado na medida com açúcar de coco.

Elaborado com cacau agroflorestal, a formulação dessas pastilhas contém ingredientes frescos e naturais, como o chocolate 53% e leite vegetal à base de castanhas, coco e mandioca, que asseguram uma textura encorpada e cremosa que fica pronta em menos de 2 minutos, quando misturada com água quente. 

Larissa Ludwig, nutricionista e chocolatier da Cookoa Chocolates, explica que a bebida foi lançada para levar praticidade e leveza nutricional para a rotina das pessoas. “O nosso Chocolate Quente com Canela do Ceilão é uma bebida inclusiva,  livre de conservantes, glúten e lácteos que pode ser consumida por qualquer pessoa que deseje dar uma pausa para saborear uma bebida reconfortante”, diz. 

O Chocolate Quente com Canela do Ceilão já pode ser encontrado na loja virtual da Cookoa Chocolates em: https://www.cookoa.com.br/. O produto com 150g sai por R$51  reais, além de ter condições especiais e facilitadas para o pagamento. 

Fonte:  Visar Planejamento

Adria apresenta festival de massas para o início da semana

 

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om o clima parcialmente nublado, a segunda-feira pede uma boa massa. Para isso, Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, ensina a preparar três receitas: Espiral ao molho de Abóbora e Couve, Bucati Oriental e Penne ao creme de Mascarpone com frutas vermelhas. Confira o passo a passo completo.

Espiral ao Molho de Abóbora com Couve e Linguiça

Ingredientes:

• 1 embalagem de Espiral Adria 500g
• 6 gomos de linguiça fresca, em rodelas
• 200g de bacon, em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 maço de couve manteiga, em tirinhas
• sal a gosto

Molho de Abóbora:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho, picados
• 500g de abóbora, cozida
• 2 tabletes de caldo de legumes
• sal e salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Dia dos Pais: hora de se aventurar na cozinha com apenas uma caneca!

 

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 No segundo domingo do mês de agosto, o Brasil comemora o Dia dos Pais. A figura paterna é de extrema importância na vida e desenvolvimento das crianças, pois é capaz de criar momentos incríveis e inesquecíveis na vida de um filho.

Para tornar esse dia ainda mais especial, passar um tempo de qualidade aproveitando a companhia do pai é sempre a melhor escolha. Cozinhar juntos é uma oportunidade de ouro para se colocar em prática!

Para isso, a Mococa separou três receitas fáceis feitas em canecas para a ocasião. Aprenda o passo a passo de um delicioso pudim de caneca, um gostoso bolo de chocolate na caneca e um surpreendente pão de queijo de caneca.

PUDIM DE CANECA

(Tempo de preparo: 20 minutos)

Conheça as principais características dos queijos de Mofo Branco e Azul, e aprenda a fazer pratos especiais com cada um deles

 

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À primeira vista, o termo “mofo” pode causar um certo estranhamento, aversão ou repulsa, mas se trata apenas de um processo natural e usado há muitos anos na fabricação de queijos. O objetivo é conferir ao alimento características especiais, como cremosidade e acidez, por exemplo. Essas particularidades podem ser de grande proveito no momento de preparar uma receita ou de harmonizar o alimento com um determinado tipo de vinho.

A Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, possui um dos portfólios mais completos do mercado, com mais de 30 categorias e 100 SKUs. Entre eles, está a linha de Queijos de Mofo Branco, que conta com o Queijo Brie Tirolez, disponível em diversos tamanhos, o Brie Cremíssimo e o Queijo Camembert Tirolez, além da linha de Queijos de Mofo Azul, com o marcante Queijo Azul Tirolez.

Mofo branco

Acredita-se que o uso do mofo branco na produção de queijos tenha sido descoberto por acaso por pastores, que perceberam que o leite armazenado em bolsas de peles de animais ficava mais cremoso depois de algum tempo. Porém, a produção comercial desse tipo de queijo remonta ao século XVIII da Era Comum, na região de Brie, na atual França.

Os queijos de mofo branco são produzidos a partir de fungos da família dos Penicillium: Penicillium candidum, no caso do Brie, e o Penicillium camembertti, na produção do Camembert. Apesar desses fungos estarem presentes na natureza, em geral, os queijos são produzidos em um local exclusivo, para evitar contaminações e garantir um elevado nível de qualidade. Esse processo confere aos queijos desse tipo, uma textura macia, além de uma inconfundível casca aveludada.

Isso acontece porque, durante a fabricação, os microrganismos são inseridos na superfície do queijo e, após crescerem e se desenvolverem, formam uma camada externa inconfundível. Por isso, a cremosidade torna-se um de seus principais aspectos. O tempo de maturação, inclusive, tem influência nessa característica: quanto maior, mais cremoso o queijo fica.

Dádiva e Imaginarium criam colab para o Dia dos Pais

 

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Duas marcas reconhecidas pela criatividade e inovação, a Dádiva e a Imaginarium acabam de lançar uma colab muito especial para o Dia dos Pais: um kit de cervejas artesanais com a Premium Lager Gole de Felicidade e a Session IPA Sabor de Traz Mais Uma.      

A Premium Lager Gole de Felicidade é uma cerveja clara e de sabor suave com sabores de cereais. Possui amargor leve e refrescante. Ela tem 5,2% e combina com queijos suaves, mix de castanhas e peixes grelhados. A Session IPA tem lúpulos americanos cítricos e frutados, trazendo um amargor levemente pronunciado. Possui 4.4% de teor alcoólico e acompanha bem castanhas, pratos levemente apimentados e massas com queijo. Elas têm 473ml cada. O kit poderá ser encontrado nas lojas Imaginarium de todo o país.

Para saber mais, basta acessar as páginas oficiais das marcas: 

Dádiva:

Novidades no menu da Carmella: Lucca Guilger e Isabela de Barros apresentam pratos inéditos no cardápio

 

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Sob o comando da organizadora de eventos Isabella de Barros e do chef confeiteiro Lucca Guilger, Carmella dá continuidade às novidades do cardápio do restaurante com opções para todos os gostos e momentos, na charmosa loja na Rua Vupabussu, no bairro de Pinheiros. Para fãs das ENTRADAS, as novidades são a Berinjela Recheada de ricota e muçarela (R$ 58), Couve-Flor Gratinada no Molho Mornay e Farofa de Pão (R$ 52) e a Polenta Cremosa com Fonduta de Gorgonzola e Cogumelos Salteados (R$ 54). Nos PRATOS FRIOS, as pedidas inéditas são a Salada de Camarões Grelhados com Abacaxi Tostado e Farofa de Pão com Bacon (R$ 82), e a Sopa de Tomate com Mini Queijo Quente (R$ 49). 

“Os novos pratos traduzem o novo momento da Carmella, sempre com experiências inéditas para nossos clientes”, explica Lucca Guilger. 

Os apaixonados por SANDUÍCHES agora podem pedir a versão com Carpaccio com Rúcula, Tomate Confitado e Tule de Parmesão (R$ 52). Já nos PRATOS QUENTES, o Spaghetti ao Pesto com Stracciatella de Burrata e Quenelle de Tomate Seco (R$69), o Pappardelle com Salmão, Abobrinha e Hortelã (R$ 790 e o Filé-mignon ao Molho Mostarda com Batata Gratinada ao Funghi (R$ 94). O Polpettini de carne com penne ao limone e Peito de Frango empanado com arroz de brócolis e creme de milho, ambos R$ 69 são as novas sugestões  no Menu Executivo, disponível de terça a sexta, das 11h30 às 15h, exceto feriados. 

De um pequeno vilarejo na Toscana para o mundo: Inserrata produz vinhos orgânicos e exclusivos

 

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De um pequeno vilarejo na Toscana, Itália, Gabriele Dolfi, fundador da Inserrata, trouxe ao mundo dos vinhos não apenas produtos exclusivos, mas também uma identidade forte e autêntica, características típicas dos produtos italianos.

A Inserrata é uma vinícola orgânica localizada em San Miniato, uma comuna italiana na região da Toscana, província de Pisa, com cerca de 26.353 habitantes. Fundada em 1997 pelo casal Dolfi, a vinícola inicialmente produzia vinhos orgânicos e azeite. Com o passar do tempo, a Inserrata se tornou uma referência para os amantes de vinhos exclusivos, com rótulos que vão além do sabor, apresentando uma identidade visual moderna, vanguardista e empoderadora.

Gabrieli Dolfi, filho dos fundadores e atual gestor da Inserrata, compartilhou sua história durante um evento em Curitiba, onde participou de um bate-papo e degustação de vinhos no wine bar Balbino e Martins. Ele contou sobre a transformação da vinícola familiar em uma marca reconhecida mundialmente.

Em 2005, a Inserrata recebeu a certificação orgânica da União Europeia, um marco importante para a empresa. No entanto, foi em 2015 que a grande virada começou a acontecer. Gabrieli, que havia se formado em Tecnologia da Informação, recebeu uma proposta de seus pais para escalar os negócios e repaginar a vinícola. Aceitando o desafio, o jovem assumiu a liderança e buscou melhorar a imagem da Inserrata.

Il Covo apresenta drinks de Inverno

 

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Foto: Drive (crédito Mário Rodrigues Jr.)

Exclusivo e intimista, o bar Il Covo, do empresário Dudu Pereira e o chef Carlos Bertolazzi, sugere três drinks para os clientes apreciarem na estação mais fria do ano. 

As recomendações dos talentosos bartenders Arthur Ferreira e Dodinho Black são o coquetel ‘10 Year Old Cigar’ com Rum envelhecido, Laphroaig, Bénédictine, Cynar 70, Angostura Bitter (R$ 72); o drink ‘Brooklyn’ com Rye Whiskey, Vermouth di Torino, Noilly Prat, Luxardo Maraschino e Averna (R$ 89); e o clássico ‘Old Fashioned’, com Bourbon Premium, Bitters e açúcar (R$ 69).“Esses três coquetéis foram selecionados por terem um teor alcoólico mais elevado, causando essa sensação ‘calor’ no corpo, indicada para os dias mais frios”, justifica o mixologista Arthur Ferreira.

Para uma experiência completa, o cliente pode harmonizar as bebidas com a famosa Polenta cremosa com molho de linguiça picante e queijo parmesão (R$ 57) e o ‘Pane, Polpo & Parma’, feito com brioche, polvo grelhado, chips de parma e geleia de alho negro (R$ 52).

SOBRE IL COVO

Aprenda receita rápida e prática para o almoço em família

 

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Poucos pratos são tão simples e versáteis quanto os muffins. Esses bolinhos foram criados na Inglaterra e ganharam muitas versões pelo mundo, doces ou salgadas. Nesta versão criada pela Da Terrinha Alimentos, a farinha de trigo, ingrediente tradicional dos bolinhos, é substituída por goma de tapioca hidratada. O resultado são bolinhos fofinhos, que podem ser apreciados por quem tem intolerância ao glúten ou segue dieta alimentar com restrição ao nutriente.

Na receita de muffin de vegetais Da Terrinha, utilizamos brócolis, tomates e cenoura, mas você pode usar a criatividade e o que tiver na geladeira. Fica ótimo com abobrinha, espinafre, couve-flor ou ervilhas. O toque especial ficar por conta da Delioca, a goma de tapioca especial Da Terrinha Alimentos, e do queijo da Serra da Canastra, que pode ser substituído por queijo minas padrão ou até mesmo parmesão.

Ingredientes

Gamificação no mundo do vinho: Wine lança "Wine Games" em loja física

 

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A Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação no Brasil, anuncia o lançamento do "Wine Games" em suas lojas físicas. Com o intuito de proporcionar uma abordagem divertida, interessante e dinâmica ao universo do vinho, o Wine Games traz a gamificação para as lojas da Wine, oferecendo experiências gustativas de entretenimento. A Wine Belo Horizonte é a primeira a disponibilizar a novidade, mas nos próximos meses todas as 16 unidades da marca contarão com os jogos. 

Cada experiência do Wine Games será customizada, buscando proporcionar entretenimento de forma leve tanto para os sócios do Clube Wine como para os consumidores apaixonados por vinho. É uma maneira descontraída de levar conteúdo sobre o universo vitivinícola. “A gamificação permite que o mundo do vinho seja mais inovador e disruptivo, uma forma de tornar mais acessível não só a garrafa, mas também o conteúdo, e por fim, instigar a curiosidade”, conta Cibele Siqueira, Sommelière da Wine e idealizadora do projeto. 

Conexão

Rompendo com o tradicional, o Wine Games oferece uma experiência divertida e interativa, em que os participantes têm a oportunidade de testar seus conhecimentos sobre vinhos em um ambiente descontraído e, ao mesmo tempo, competitivo. Os jogos proporcionam não apenas aprendizado, mas também momentos saborosos, em que os amantes da bebida se conectam entre uma brincadeira – e uma taça – e outra. 

Fortaleza ensina como fazer Sorvete Assado e Muffin de Torrada com Calda de Doce de Leite

 

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Que tal iniciar a semana com uma sobremesa diferente de tudo que você já viu? Fortaleza, marca de biscoitos, massas e torradas da M. Dias Branco, ensina como fazer Sorvete Assado, uma receita rápida, capaz de unir sabores que agradam a todos os paladares; e Muffin de Torrada com Calda de Doce de Leite, um prato que vai bem a qualquer hora do dia.

Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:

Sorvete Assado

Ingredientes:

 

Sorvete

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 caixinha de creme de leite

4 ovos

1/2 colher de café de essência de baunilha

1/2 pacote de biscoito Tortinhas de Morango Fortaleza (mais alguns para decorar)

 

Merengue

2 claras

3/4 xícara de açúcar

3 colheres de sopa de água