Fortaleza ensina como fazer Sorvete Assado e Muffin de Torrada com Calda de Doce de Leite

 

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Que tal iniciar a semana com uma sobremesa diferente de tudo que você já viu? Fortaleza, marca de biscoitos, massas e torradas da M. Dias Branco, ensina como fazer Sorvete Assado, uma receita rápida, capaz de unir sabores que agradam a todos os paladares; e Muffin de Torrada com Calda de Doce de Leite, um prato que vai bem a qualquer hora do dia.

Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:

Sorvete Assado

Ingredientes:

 

Sorvete

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 caixinha de creme de leite

4 ovos

1/2 colher de café de essência de baunilha

1/2 pacote de biscoito Tortinhas de Morango Fortaleza (mais alguns para decorar)

 

Merengue

2 claras

3/4 xícara de açúcar

3 colheres de sopa de água

 

Modo de Preparo:

 

Passo 1 - Forre o fundo de um refratário que possa ir ao forno com uma camada de biscoito Tortinhas de Morango. Prepare o sorvete juntando, em uma panela, o leite condensado, o leite, as gemas e a baunilha. Leve-os ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve essa mistura cremosa.

 

Passo 2 - Bata as claras em neve e, com cuidado, misture o creme de leite. Junte tudo ao creme reservado. Despeje-o sobre a camada de biscoito e leve-o ao congelador por no mínimo 8 horas ou de um dia para o outro.

 

Passo 3 - Para servir o sorvete, preaqueça o forno a 220ºC enquanto prepara o merengue. Faça uma calda rala com o açúcar e a água em fogo médio. Bata as claras em neve e, com a batedeira ligada, acrescente lentamente a calda em fio, sem parar de bater. Continue batendo até esfriar totalmente a tigela da batedeira e obter um creme brilhante.

 

Passo 4 - Retire o sorvete do congelador, monte uma camada de merengue por cima do sorvete e leve-o ao forno por mais ou menos 3 minutos, somente para dourar o merengue.

 

Obs.: é importante respeitar o tempo de congelador do sorvete. Ele precisa estar bem congelado para não derreter totalmente quando for ao forno.

 

Muffin de Torrada com Calda de Doce de Leite

Ingredientes:

1 pacote de Torrada Fortaleza Integral

2 ½ xícaras de leite integral

6 ovos

½ xícara de açúcar

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de essência de baunilha

açúcar e canela para peneirar depois de pronto

doce de leite para regar por cima

 

Modo de Preparo:

- Em um bowl misture: o leite, os ovos, o açúcar, a canela e a baunilha, até incorporar.

- Quebre as torradas em pedaços pequenos.

- Coloque as torradas quebradas dentro dessa mistura, cubra com filme plástico e leve a geladeira por 2 horas ou até absorver grande parte da mistura líquida.

- Preencha as forminhas de muffin/cupcake e leve ao forno preaquecido a 180 º C por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar dourado.

- Espere esfriar um pouco para desenformar os muffins.

- Polvilhe a açúcar e canela e regue o doce de leite por cima na hora de servir.

 

Fonte: Press à Porter Gestão de Imagem