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O Halloween ultrapassou fronteiras e virou um fenômeno da cultura pop, em boa parte graças ao cinema norte-americano, que popularizou fantasias, personagens assustadores e histórias sobrenaturais. Hoje, todo dia 31 de outubro é comemorado com festas temáticas, decoração macabra e maratonas de filmes de terror. Para quem vai passar a data no sofá, Thamirys Schneider, especialista de produto do Grupo Wine, montou uma programação completa: escolheu cinco filmes, de clássicos como Psicose e Drácula de Bram Stoker à comédia Abracadabra, e os combinou com vinhos da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo e petiscos. São três rótulos chilenos, um crémant da Borgonha e um Cabernet Sauvignon californiano, que acompanham o clima de cada história, dos vampiros e bruxas às casas mal-assombradas. Todos estão disponíveis no site e no app e nas lojas físicas da Wine.
Confira a seguir as dicas:
- Drácula de Bram Stoker (Bram Stoker's Dracula, 1992) e um Syrah sangrento
O vinho Casas Del Toqui Gran Toqui D.O. Cachapoal Valley Syrah 2022 tem aromas de frutas vermelhas maduras, cassis, especiarias e toques apimentados que combinam com o universo sombrio, sensual e dramático desse tipo de filme. Com 80% do vinho amadurecimento em barricas de 225 litros de carvalho francês por doze meses, este exemplar entrega uma grande estrutura que acompanha muito bem a intensidade da narrativa do filme, enquanto suas nuances aromáticas evocam o mistério e a elegância gótica, unindo melancolia, mistério e sedução numa experiência longa e persistente.
Para acompanhar, uma tábua de queijos curados, charcutaria e frutas escuras desidratadas acompanham perfeitamente bem esse momento. Para compor a tábua de forma bem temática, a dica é investir em uvas escuras e geleia de frutas vermelhas para uma apresentação mais gótica.
- Os Outros (2001) e um Pinot Noir misterioso
Esse suspense psicológico e de terror gótico pede por um vinho que exige tempo para apreciação, onde revela-se nota por nota à medida que abre na taça, desvendando seus aromas e mistérios. Uma boa pedida é o vinho Calyptra Gran Reserva D.O. Cachapoal Valley Pinot Noir 2022 que mostra que não é só porque é Pinot Noir que o vinho é levinho, que ele tem muito a revelar, tal qual o filme Os Outros. Seu longo amadurecimento de dezoito meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, e mais doze meses em garrafa resultam em um Pinot Noir mais complexo e estruturado. Seus aromas de cerejas pretas, framboesas, com toque de grafite e ervas aromáticas e nuances terrosas acompanham a atmosfera silenciosa, nebulosa e inquietante da história.
Um vinho suculento, com taninos aveludados, acidez rica, textura cremosa e um final muito persistente que harmoniza muito bem com crostini de cogumelos salteados com tomilho. Inspirado no Halloween, a dica é servir em uma travessa escura, com iluminação baixa e velas.
- Abracadabra (Hocus Pocus, 1993) com um vinho descontraído
Com um tom leve e divertido, Abracadabra é um é considerado um clássico divertido e nostálgico da comédia e fantasia, sendo uma outra face do Halloween e que nunca sai de moda. Para criar uma atmosfera de borbulhas e porções, um espumante é uma boa pedida, ainda mais se for um espumante Moscatel, opção mais adocicada e descontraída, com aromas florais e de pêssego, que combina com a narrativa divertida e fantasiosa do filme. A efervescência acrescenta leveza e transforma a sessão em uma pequena celebração de Halloween.
Para essa celebração nostálgica, o Espumante U By Undurraga D.O. Valle del Itata Sweet vai super bem, principalmente harmonizando petiscos crocantes de fatias de abóbora assadas acompanhados molhos leves, ou frutas desidratadas, como damasco.
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- Psicose (Psycho, 1960) com borbulhas complexas
Um clássico suspense psicológico, este filme é considerado uma obra-prima com tensão crescente, onde o desconforto nasce dos detalhes, dos silêncios e das reviravoltas.
Repleto de detalhes, essa trama profunda, complexa e em camadas, pede por uma proposta contrastante: um espumante brut elaborado pelo Método Tradicional! A delicadeza e persistência das borbulhas, a acidez vibrante junto à cremosidade e os aromas cítricos, de groselha e de brioche, como a do exemplar Espumante Louis Bouillot A.O.C. Crémant de Bourgogne Rosé Brut amadurecido por no mínimo doze meses sobre as borras dentro das garrafas, oferecem uma experiência refinada que contrasta com o suspense que aumenta.
Para completar a experiência, a harmonização com brie folhado e geleia de frutas vermelhas, num prato cheio de camadas, combina muito bem com o filme e vinho.
- Invocação do Mal (The Conjuring, 2013) com um tinto bem firme, concentrado e estruturado
Com uma narrativa assustadora em uma atmosfera opressiva e tensa em uma casa mal-assombrada, Invocação do Mal baseia-se nos relatos reais dos investigadores paranormais, com peso dramático e efeitos realistas, criando um suspense real, onde quem assiste se sente naquela realidade.
Para acompanhar o filme, é preciso um tinto intenso, profundo, com grande concentração frutada, taninos firmes e grande estrutura, como o Carnivor Cabernet Sauvignon 2020, para se envolver do início ao fim do filme. As notas de frutas pretas maduras, geleia de frutas vermelhas, chocolate, com toque amadeirado, de baunilha e café torrado captam a atenção, enquanto seu corpo intenso, volumoso, suculento e persistente acompanha a intensidade do terror.
Para harmonizar vinho, filme e comida, a dica é fazer mini sanduíches de carne desfiada com cebola caramelizada e queijo prato. A intensidade da carne e os sabores tostados e adocicados da cebola acompanham a estrutura tânica e a concentração de um Cabernet Sauvignon. A proteína e a gordura da carne também ajudam a suavizar a percepção dos taninos, criando uma combinação substanciosa para um filme de terror intenso.
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