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Em virtude de uma série de fatores fisiológicos, sensoriais e psicológicos, é comum que os idosos apresentem certa dificuldade em aceitar alguns alimentos e até mesmo pratos triviais, do dia a dia. Entretanto, um recente estudo da Universidade Estadual de Washington, nos Estados Unidos, encontrou uma aliada importante no estímulo ao apetite e na prevenção da desnutrição: a comida afetiva, também conhecida como comfort food.
Embora a alimentação seja frequentemente considerada somente em termos nutricionais, uma das conclusões do estudo mostrou a relevância desses alimentos na promoção da saúde dos idosos em outros aspectos, sobretudo em âmbito emocional; ou seja, além de fornecer energia e nutrientes, a pesquisa mostrou que a comida afetiva impacta diretamente no bem-estar físico e mental desse público.
E para contribuir com ideias e sugestões de pratos que se enquadrem nesse conceito de comfort food, a Josapar, detentora das marcas Tio João, Meu Biju, SupraSoy e Azeite Nova Oliva, preparou algumas receitas práticas e nutritivas. Arroz doce da vovó, bolinho de chuva sem glúten, bolinho de arroz e arroz de forno, estão entre as opções da companhia. Confira:
