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O Alentejo consolida-se cada vez mais como um dos destinos gastronômicos mais vibrantes de Portugal, e o Guia Michelin 2025 é a prova disso. Com uma mistura única de tradição, inovação e sustentabilidade, a região apresenta uma seleção de restaurantes que encantam não apenas pelo sabor, mas também pela dedicação à valorização dos produtos locais e às práticas conscientes. Dos vinhedos históricos às paisagens deslumbrantes, o Alentejo oferece experiências gastronômicas que vão além do prato, conquistando estrelas e indicações no prestigiado guia.
Entre os premiados em 2025, destaca-se o Esporão, em Reguengos de Monsaraz, um verdadeiro ícone da região. Comandado pelo chef Carlos Teixeira, o restaurante conquistou uma estrela Michelin e uma estrela Verde, reconhecendo não apenas a excelência da sua cozinha, mas também o compromisso com a sustentabilidade. Os pratos, elaborados com ingredientes locais e sazonais, harmonizam perfeitamente com os vinhos premiados da herdade, criando uma experiência que celebra a essência do Alentejo.
Em Santarém, o Ó Balcão, liderado pelo chef Rodrigo Castelo, também brilha com uma estrela Michelin e uma estrela Verde. O restaurante reinventa a tradição alentejana, com foco em peixes de rio e ingredientes autóctones, apresentando uma cozinha que valoriza a biodiversidade local e a criatividade. Já na Herdade da Malhadinha Nova, em Albernoa, o chef António Simões comanda um espaço que conquistou uma estrela Verde Michelin. Com ingredientes produzidos no local, como mel, azeite e carnes, o restaurante oferece uma imersão genuína na gastronomia alentejana.
