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Com a chegada do feriado da Semana Santa, muitos buscam experiências gastronômicas que combinam tradição, conforto e qualidade. Em Fortaleza, duas casas do Grupo Turatti surgem como alternativas refinadas para quem deseja celebrar a data com o melhor da culinária italiana: o DOC Trattoria & Wine Bar, que apresenta um prato exclusivo para a Páscoa, e a DOC Pizza Artigianale & Cucina, que inicia uma nova fase sob comando do chef italiano Fábio Mattiuzzo.
Localizado no coração do polo gastronômico da Varjota, o DOC Trattoria & Wine Bar oferece um ambiente sofisticado, com inspiração clássica italiana. O cardápio, assinado pelo chef Gerson Campelo, equilibra receitas tradicionais com técnicas contemporâneas, tendo como destaque da temporada a Lasagnetta di Baccalà, criação especial disponível apenas durante a Semana Santa.
A receita apresenta uma lasanha sofisticada do tradicional bacalhau, com camadas de massa verde delicadamente recheadas com bacalhau ao molho bechamel, finalizadas com creme de alho-poró e tapenade de azeitonas. A combinação proporciona uma experiência sensorial equilibrada, que une suavidade, textura cremosa e notas marcantes.
Com ambiente elegante e uma carta de vinhos com mais de 500 rótulos, a Trattoria oferece uma experiência completa para quem busca sabor, tradição e sofisticação.
