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Símbolo de convivência e tradição no Brasil, o churrasco vai além da refeição e se consolida como um ritual em torno do fogo e da carne. Celebrado na próxima sexta-feira, dia 24 de abril, o preparo ganha destaque em Curitiba, onde a cultura da brasa evoluiu e se firmou na cena gastronômica. Na capital paranaense, casas especializadas tratam o preparo como técnica e não apenas como ocasião.
Se antes o churrasco estava mais associado a encontros informais e cortes variados, hoje ele também aparece em propostas que valorizam a precisão do ponto, a escolha criteriosa das carnes e o domínio do fogo. O sal divide espaço com processos que priorizam textura, suculência e sabor natural.
Na capital paranaense, o movimento encontra um público cada vez mais atento à experiência completa: do ambiente ao serviço, passando pela origem dos ingredientes. O resultado é uma cena diversa, que vai do tradicional ao contemporâneo, sem perder a essência do churrasco bem-feito.
Confira cinco bares e restaurantes que servem carne assada em Curitiba para celebrar essa data especial comendo bem:
