Dia Mundial do Leite: mitos e verdades mostram por que alimento milenar segue atual nas rotinas de bem-estar

 

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Presente na alimentação há milhares de anos, o leite segue atual e cada vez mais conectado às conversas sobre equilíbrio, praticidade e bem-estar. Em um cenário em que consumidores buscam alimentos mais naturais, nutritivos e versáteis, especialistas reforçam que o leite continua relevante justamente por reunir tradição, valor nutricional e facilidade de consumo no dia a dia.

Celebrado em 1º de junho, o Dia Mundial do Leite chama atenção para a importância nutricional e cultural do alimento, presente em diferentes momentos da rotina, do café da manhã aos lanches rápidos e receitas.

“Hoje, as pessoas procuram entender melhor o que consomem e priorizam alimentos simples e nutritivos. O leite já ocupa esse espaço há muito tempo, por ser naturalmente rico em nutrientes e fácil de incorporar à rotina. Além de proteínas de alto valor biológico, o leite é a principal fonte alimentar de cálcio, além de fornecer vitaminas e demais minerais, importantes para diferentes perfis alimentares.”, explica a nutricionista Drª Sueli Longo, mestre pela Universidade Metodista de São Paulo, especialista em Nutrição em Cardiologia e em Nutrição em Esporte e Exercício Físico.

Especialistas também alertam para a circulação de mitos sobre o alimento, reforçando a importância de informações baseadas em evidências para escolhas mais conscientes.

Mitos e verdades sobre o leite

Leite longa vida tem conservantes

No Dia Mundial do Leite, Levitare destaca o potencial do leite de búfala na alimentação e no desenvolvimento local

 

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O Dia Mundial do Leite, celebrado em 1º de junho por iniciativa da FAO/ONU, propõe uma reflexão sobre a relevância desse alimento na nutrição humana e no desenvolvimento de sistemas alimentares mais sustentáveis. No Brasil, onde o leite de vaca domina a produção e o consumo, iniciativas como a da Levitare mostram que há espaço para diversificar a oferta e valorizar outras cadeias produtivas — como a do leite de búfala. 

Com 25 anos de atuação, a Levitare é uma das principais referências nacionais em produtos 100% à base de leite de búfala. A empresa atua em parceria com mais de 300 produtores no Vale do Ribeira (SP), promovendo práticas sustentáveis, rastreabilidade e capacitação técnica para garantir a qualidade do campo à mesa. 

Além do sabor marcante, o leite de búfala apresenta características nutricionais que vêm ganhando atenção: é naturalmente mais rico em cálcio e proteínas, e conta com a beta-caseína A2A2, uma variante da proteína do leite que ajuda na melhor digestibilidade. Esses diferenciais tornam o leite de búfala uma alternativa relevante em tempos de maior preocupação com saúde e alimentação.