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A busca por alimentos com atributos relacionados à saudabilidade tem ganhado relevância nas decisões de consumo. Segundo a pesquisa Voz do Consumidor 2025, da PwC, 41% dos brasileiros e um terço dos consumidores no mundo afirmam que os benefícios à saúde estão entre os fatores mais importantes na decisão de trocar a marca de um alimento. Nesse cenário, o Gran Formaggio Rar, se destaca por reunir processo produtivo diferenciado e características que atendem a diferentes perfis de consumo, incluindo pessoas com restrição à lactose.
Primeiro queijo Tipo Grana produzido fora da Itália, o Gran Formaggio Rar é naturalmente sem lactose devido ao seu processo de produção e ao longo período de maturação, que pode variar entre 12 e 18 meses. Durante esse período, ocorrem processos físico-químicos e microbiológicos responsáveis pela transformação da lactose presente no leite. Esse tempo é mais do que suficiente para que o açúcar do leite seja completamente decomposto, deixando o produto com teores residuais praticamente nulos, tornando-o uma alternativa para consumidores que possuem intolerância ao componente.
“Além da tradição e da qualidade que buscamos entregar em cada peça, o Gran Formaggio representa o compromisso da RAR com a inovação e uma produção responsável. É um queijo elaborado com leite das nossas próprias fazendas, que possuem certificação de Bem-Estar Animal, garantindo cuidado em todas as etapas da cadeia produtiva”, afirma Sergio Martins Barbosa, presidente executivo da RAR Agro & Indústria.
