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O Santo Colomba, casa italiana comandada pelo chef Alencar que oferece o melhor da gastronomia italiana em um ambiente clássico e acolhedor no coração dos Jardins, participa da 3ª Settimana del Vino Italiano, que acontece até domingo, 31 de maio.
Nesta edição, a região homenageada será a Campânia, localizada no sul da Itália, às margens do Mar Tirreno em território de origem vulcânica caracterizado pelo Vesúvio, reconhecida mundialmente por sua tradição gastronômica, paisagens históricas e produção de vinhos de grande personalidade. Para tal, os rótulos selecionados são o branco Falanghina Campania IGT, da Fattoria Pagano, e o tinto Mastro Rosso Campania IGT, da Mastroberardino.
Produzido com a tradicional uva que leva em seu nome, o Falanghina Campania IGT apresenta perfil fresco e aromático, com notas cítricas, frutas brancas e delicado toque floral. Leve e equilibrado, o vinho harmoniza especialmente bem com frutos do mar, massas com molhos leves, queijos frescos e preparações mediterrâneas à base de tomates e ervas.
Já o Mastro Rosso é um tinto de perfil mais intenso e estruturado, elaborado com uvas Aglianico e Piedirosso, tem aromas de frutas vermelhas maduras, especiarias e nuances terrosas características da região vulcânica da Campânia. Em boca, apresenta taninos macios e boa persistência, sendo uma excelente combinação para massas com molhos encorpados, carnes assadas, embutidos italianos e pratos de sabor mais marcante.
