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Na Páscoa, os peixes ganham protagonismo à mesa — uma tradição que começa na Sexta-feira Santa e se estende até o almoço de domingo, que pode ser harmonizado com vinhos e finalizado com sobremesas. Embora os pratos com bacalhau sejam os mais famosos para a ocasião, o momento também é propício para apreciar peixes mais leves, com preparo descomplicado, e mais acessíveis.
Para harmonizações de Páscoa com vinhos que acompanham a estrutura dos pratos e valorizam os seus sabores, confira, a seguir, as dicas de harmonização de Thamirys Schneider, sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo.
Tilápia assada com ervas e vinho branco
O filé de tilápia traz uma carne mais leve, delicada e com sabor suave, ótimo para quem busca por pratos mais levinhos no almoço de Páscoa. O toque de limão e ervas traz um brilho cítrico e fresco para o filé assado no forno, deixando o prato aromático e saboroso, sem perder a delicadeza e leveza. Pratos como estes pedem vinhos brancos mais levinhos e aromáticos, preferencialmente com toques cítricos e herbáceos, como os elaborados com as uvas Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ou Chenin Blanc, especialmente quando jovem. Vinhos brancos da D.O.C. Vinho Verde também são excelentes opções, mantendo o caráter leve e fresco da harmonização. O argentino Salentein Killka Sauvignon Blanc 2025 é uma opção estupenda para esta harmonização, com perfil leve, aromático, cítrico com toques herbáceos e um exuberante frescor, tem tudo a ver com o prato.
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