O vegetarianismo e veganismo estão crescendo em todo o mundo. Hoje temos quase 30 milhões de brasileiros que são adeptos a esse tipo de alimentação, o que corresponde a cerca de 14% da nossa população. Para atender a esse público que busca alimentos saudáveis e isentos de proteína animal, o MIKI incluiu sugestões veganas em seu cardápio. Por ser kosher de leite, o restaurante não recebe nem carnes ou aves na sua cozinha, oferecendo apenas alimentos frescos preparados artesanalmente em sua cozinha com vegetais, grãos e peixes.
Um dos destaques da casa instalada em Higienópolis são as entradas. Há pastas leves e saborosas como Babaganuche, feito com berinjelas assadas e defumadas (R$ 28,00), Homus, à base de grão de bico e tahine (R$ 29,00) e Guacamole, elaborado com abacate pérola, cebolas, tomate e um toque de limão (R$ 28,00). Outra sugestão que pode se transformar em refeição é o Poke de Legumes que combina sunomono, cenoura, pimentão, cebolinha, conservas de cebola roxa e pimentão, berinjela, edamame e gergelim sobre base de arroz japonês (R$ 30,00).
Servidas em porções generosas, as saladas são outra atração do lugar. Há versões de origem árabe como a Fatouche que combina alface romana com vinagrete picante e croutons (R$ 29,00) e o refrescante Tabule de Trigo Claro que, além do grão também leva, hortelã, tomate, cebola, pepino, salsa e cebolinha (R$ 29,00).
Entre as massas, o Nhoque ao molho marinara (R$ 38,00) e o Talharim ao molho Pesto (R$ 36,00) são ideais para quem não consome alimentos de origem animal, assim como o Risoto de Alho Poró, (R$ 39,00) e o cremoso Risoto do Bosque, que leva shitake e shimeji temperados à moda do Chef (R$ 39,00).
No jantar, as pizzas napolitanas também entram em cena com opções veganas como a Fugazza, feita com cebola marinada, azeite e orégano (R$ 22,00), a Marinara com Alho Confitado, coberta com molho tomate, alho confitado e especiarias (R$ 29,00) e a Vegana, que combina molho de tomate, cogumelos temperados, berinjela, abobrinha, cebola marinada e orégano (R$ 29,00)
Respeitando as medidas preventivas contra a Covid-19, o MIKI oferece almoço, lanche da tarde e jantar e também seus pratos pelo delivery. O cardápio está disponível no mikimenu.com. As reservas e encomendas podem ser feitas pelo WhatsApp 11 95336-0785 e os pedidos de delivery pelo 11 98791-0065.
Fonte: materiaprimma.com
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