Quebra-quebra crocante: pistache e frutas vermelhas inspiram bebida gelada para o verão

 

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 O verão pede por bebidas refrescantes que vão além do sabor. Pensando nisso, a Harald, líder nacional em chocolates e coberturas para o mercado profissional, apresenta o Copo Quebra-Quebra de Pistache com Frutas Vermelhas, uma bebida gelada que combina crocância e cremosidade a cada experimentação. 

Preparada diretamente no copo em que é servida, a receita se destaca pelo visual atrativo e pelo contraste de texturas. O sorvete e o chantilly se unem à Cobertura TOP sabor Pistache, responsável pela crocância que estala na boca, e ao Recheio Confeiteiro sabor Frutas Vermelhas, que traz frescor à bebida. O TOP Confeité sabor Pistache completa a apresentação. 

O Copo Quebra Quebra oferece praticidade e rapidez no preparo, atendendo às demandas dos estabelecimentos de food service que buscam novidades para o cardápio de verão, surgindo como uma oportunidade estratégica para aumentar o ticket médio e estimular a recorrência de pedidos. 

Ingredientes

Revestimento do copo

• 240g de Cobertura TOP sabor pistache

Milkshake

• 180g de Recheio Confeiteiro frutas vermelhas
• 300g de Leite gelado
• 600g de Sorvete de massa sabor creme ou baunilha
• 180g de Chantilly neutro batido
• 30g de TOP Confeité sabor pistache

Modo de preparo

Revestimento do Copo Quebra Quebra de Pistache:

• Em primeiro lugar, derreta a Cobertura Top Pistache Harald a 45–50 °C.
• Em seguida, preencha completamente o interior de cada copo com a cobertura.
• Assim, vire o copo de imediato, deixando escorrer o excesso de chocolate de volta para o bowl. Isso garante uma camada fina e uniforme nas paredes internas.
• Leve à geladeira por 5 a 10 minutos, até a cristalização completa.

Preparo do Milkshake:

• No liquidificador, bata o sorvete com o leite gelado e o Recheio Confeiteiro Frutas Vermelhas Harald.
• Misture até obter um creme denso, aerado e homogêneo.
• Por fim, preencha os copos revestidos com o milkshake assim que retirá-los da geladeira.

 

Finalização:

• Com o chantilly já batido e colocado em uma manga de confeitar com bico 1M (ou similar), faça um espiral generoso sobre o milkshake.
• Em seguida, decore com confeito de pistache por cima e adicione uma gota do recheio confeiteiro de frutas vermelhas no centro e finalize com um canudo decorativo colorido.

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