Lorenz apresenta novas soluções em ingredientes para panificação e confeitaria na FIPAN

 

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A Lorenz participará da maior feira de panificação e confeitaria da América Latina, que acontece em São Paulo, entre os dias 21 e 24 de julho. O evento reúne profissionais e empresas do setor em busca de inovação, tecnologia e novas soluções para a indústria de panificação e confeitaria. 

Durante a feira, a empresa apresentará seu portfólio de ingredientes funcionais desenvolvidos para contribuir com desempenho, qualidade e valor agregado em diferentes aplicações. Entre os destaques está o Lorenz PAN, um blend para panificação sem glúten e com fibras, desenvolvido para oferecer boa estrutura, maciez e umidade equilibradas, com aplicação em bolos, biscoitos e pães. Outro lançamento é o Lorenz 3360, uma mistura à base de amidos para pão de queijo, que se destaca pela facilidade de uso, excelente estabilidade, boa expansão e estrutura interna, sendo indicado para pão de queijo congelado. 

A Lorenz também apresentará o Lorenz WTA, amido modificado voltado para geleias de brilho, que proporciona transparência, acabamento espelhado e melhor apresentação visual em tortas e sobremesas. Complementando o portfólio, o Loremalt 2030M, xarope de glicose desidratado em pó, oferece alta funcionalidade tecnológica e versatilidade de aplicação em confeitaria, recheios e coberturas. Já o Lorenz LTE, amido modificado para recheios e coberturas, garante ótimo ponto de corte, brilho atrativo e viscosidade adequada, contribuindo para melhor desempenho em aplicações de confeitaria. 

Além dos ingredientes, a empresa apresentará aplicações que demonstram o potencial das soluções em diferentes formulações, como bolo sem glúten e pão sem glúten com Lorenz PAN, pão de queijo com Lorenz 3360, geleia de brilho com Lorenz WTA, além de um recheio tipo doce de leite com Lorenz LTE e Loremalt 2030M. Essas aplicações evidenciam como a combinação dos ingredientes pode impactar positivamente a textura, estabilidade, aparência e eficiência dos produtos finais. 

Com foco em inovação e performance, a Lorenz reforça seu compromisso em desenvolver soluções que unem tecnologia e aplicação prática, contribuindo para produtos com maior praticidade, mais estáveis, funcionais e com maior valor percebido pelo consumidor final. 

“Nosso objetivo é desenvolver soluções que transformem tecnologia em resultados para a indústria. Com foco em inovação e performance, buscamos oferecer ingredientes que contribuam para produtos mais saudáveis, funcionais e com maior valor agregado, atendendo às demandas de um mercado cada vez mais exigente”, comenta Aleksandro Siqueira, diretor de Novos Negócios da Lorenz. 

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