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A gastronomia é uma manifestação artística
que não se restringe a galerias e salas de espetáculos, e que tem na
Itália uma inspiração em todo o mundo. O cardápio da 31ª Festitália (@festitaliablumenau)
vai celebrar esses sabores sob o tema A Arte da Gastronomia Italiana. O
evento, que acontece de 11 a 21 de junho em Blumenau (SC), terá mais de
120 opções no cardápio. Elas estão distribuídas em pontos gastronômicos
no espaço Gran Palco (no setor 1) e em restaurantes com serviço à la
carte no Villagio di Borgo (no Biergarten).
Entre os pratos mais clássicos estão
diferentes tipos de massas com dezenas de opções de molhos, pizzas,
risotos, galetos com diversos acompanhamentos e lasanhas. Entre as
novidades do evento deste ano estão pratos inspirados na comida de rua
de diversas regiões da Itália, como Olive all’Ascolana (azeitonas
recheadas e fritas), Fritto Misto di Mare (porção com camarão, lula,
peixe e polenta) e arancini (bolinhos de risoto) salgados e doces.
Os clássicos da Festitália incluem ainda
variações de receitas que foram adaptadas pelos imigrantes na chegada ao
Brasil e se transformaram em assinaturas da região. A polenta, por
exemplo, é servida em diversas versões e acompanhamentos. O X-polenta,
uma espécie de sanduíche que tem fatias de polenta no lugar dos pães, é
um deles.
Também várias opções de antipasti, que vão
desde tábuas de queijos e pães, até brusquetas e focaccias de
fermentação natural. Algumas restrições alimentares são atendidas pelo
cardápio, como vegetarianos, veganos (com queijos vegetais nas pizzas) e
dietas com restrição de lactose.
O evento acontece de 11 a 21 de
junho, de quarta a sexta-feira a partir das 19h e aos sábados e
domingos a partir das 11h. De quarta a sábado, a partir das 19h, há
cobrança de ingressos de R$ 25,00. Aos sábados e domingos, antes desse
horário, não há cobrança. A programação completa está no site www.festitalia.com.br.
