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Em 1998, o pão com vinagrete reinava absoluto como parceiro da picanha no churrasco dos brasileiros. Neste mesmo ano, em Ribeirão Preto, no interior paulista, um empresário persistente e visionário desenvolveu uma receita que foi sendo aprimorada ao longo do tempo, ganhou escala industrial e modificou essa tradição. Hoje, todo churrasco só está completo se tem pão de alho no cardápio.
Este é um resumo da jornada da Zinho Indústria e Comércio de Alimentos, que em 2026 completa 22 anos e carrega consigo o título e a responsabilidade de ter sido a primeira indústria do mundo dedicada exclusivamente a produzir pão de alho e ter criado esta categoria que hoje faz parte da cesta de churrasco de todo brasileiro.
E hoje, 24 de abril, Dia do Churrasco no Brasil, a Zinho tem motivos de sobra para comemorar esta data que homenageia uma paixão nacional, símbolo de confraternização e festa entre amigos e familiares.
“A Zinho ensinou o brasileiro a amar pão de alho, uma verdadeira instituição nacional que hoje está presente na mesa de todas as classes sociais, em todos os estados brasileiros, em todas as formas de se fazer churrasco, e se tornou um item tão indispensável quanto a carne nos momentos de confraternização”, diz Poliana Pantuzi, diretora de gestão corporativa da Zinho.
