Dia do Chimarrão: tradição sulista ganha receita doce para acompanhar a bebida

 

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Ao falar sobre a cultura do Sul do Brasil, é difícil não lembrar do Chimarrão. A bebida, feita à base de erva-mate, faz parte do dia a dia de muitas famílias e tem um espaço especial no calendário. Como forma de homenagear a fundação do primeiro Centro de Tradição Gaúcha (CTG 32), o Dia do Chimarrão é celebrado em 24 de abril.

Muito popular entre os gaúchos, o Chimarrão é uma herança indígena. A bebida tem origem nos povos guaranis, que habitavam territórios que hoje compreendem o Paraguai e o estado do Paraná. Com o passar do tempo, o hábito foi difundido pelos padres jesuítas e se consolidou como uma das principais tradições culturais da região Sul.

Tradicionalmente servido quente, na cuia, o Chimarrão costuma ser compartilhado em roda, fortalecendo momentos de conversa e troca entre amigos e familiares. Além do valor cultural, a bebida também se destaca pelo consumo expressivo: depois da água, é a mais consumida no Sul do Brasil. De acordo com dados do Instituto Brasileiro da Erva-Mate (Ibramate), o consumo médio chega a cerca de 10 quilos por habitante ao ano. Com sabor marcante e caracteristicamente amargo, a bebida harmoniza bem com acompanhamentos doces ou salgados.

Conhecido por abrir o apetite, o Chimarrão costuma acompanhar o churrasco gaúcho e não pode faltar nas tradicionais churrascadas. Além disso, a bebida combina com diferentes receitas doces e salgadas, como pipoca, bolo de fubá, amendoim, paçoca, biscoito de polvilho, rapadura, pinhão e torrone.

Dia do Chimarrão: aprenda curiosidades sobre a bebida símbolo do Rio Grande do Sul

 

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O Chimarrão, símbolo gastronômico do Rio Grande do Sul e com grande popularidade em países da américa latina, é tão especial que tem um dia no calendário para chamar de seu. Como forma de homenagear a fundação do primeiro Centro de Tradição Gaúcha (CTG 35), o dia da bebida é reconhecido em 24 de abril.

Para resgatar as heranças culturais e cultivar um momento especial entre os amigos e familiares, Isabela, marca sulista de massas, biscoitos e torradas traz curiosidades sobre o tradicional “Chimas”, e ensina uma deliciosa receita para acompanhar a iguaria. Confira!

- Mais do que uma simples bebida, o chimarrão faz parte de um ritual entre as pessoas queridas;

É costume o anfitrião montar a erva mate na cuia e servir a bebida bem quente. Depois do primeiro gole, o chimarrão é compartilhado na roda de amigos, sendo um gesto simbólico de companheirismo.

- A bebida, muito popular entre os gaúchos, é uma herança indígena;

Vinda dos índios guaranis que habitavam o território que comtempla hoje o Paraguai e o estado do Paraná, com o passar do tempo, o chimarrão foi sendo difundido pelos padres jesuítas.

- Depois da água, é a bebida mais consumida no sul do Brasil;