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O arp bar, situado no térreo do Hotel Arpoador, foi palco de uma noite mais do que especial para a coquetelaria nacional. O evento de Guest Bartender, realizado essa semana, reuniu no mesmo balcão o chefe de bar da casa, Waguinho, e o convidado paulistano Alison Oliveira, bartender do Caledonia Bar (SP) e eleito Bartender do Ano de 2025 pelo Guia da Folha de S.Paulo.
O encontro promoveu o intercâmbio entre as cenas carioca e paulistana, trazendo uma carta autoral criada especialmente para a ocasião. Com apoio da Bacardí, os coquetéis apresentados no evento destacaram ingredientes nativos, técnicas modernas de mixologia (como clarificação e fat-washing) e inspirações na boemia brasileira.
As Receitas do Encontro:
Criadas por Waguinho (arp bar)
Crys: Um coquetel clarificado leve e elegante que uniu o Rum Bacardi 4 Anos com a acidez do cupuaçu e a doçura marcante do mel de cacau da Bahia, finalizado com quenga baiana.
Nonô: Uma marcante homenagem ao icônico bar Nonô (Rei do Mocotó), de Belo Horizonte. A receita levou Rum Bacardi 8 Anos submetido à técnica de fat-washing com caldo de mocotó, tintura de coentro e xarope de mix de pimentas.
