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Celebrado em 31 de agosto, o Dia do Bacon virou uma oportunidade para restaurantes criarem receitas especiais e colocarem o ingrediente no centro das atenções. Presente em hambúrgueres, acompanhamentos e até em preparações da culinária japonesa, o bacon se destaca pelo sabor defumado e pela versatilidade.
Para celebrar a data, restaurantes apostam em combinações que vão dos clássicos bacon com cheddar e hambúrguer artesanal a propostas que exploram ingredientes agridoce. Confira algumas opções para comemorar:
Terra Brasilis
Budego Raiz, R$ 55
O restaurante Terra Brasilis aposta no bacon em uma criação que combina referências de hambúrguer artesanal com a identidade da casa. O Budego Raiz leva blend artesanal de 180 gramas de picanha com bacon, queijo emmental derretido, cebola caramelizada e cebola crocante, servido no pão brioche selado na chapa.
O prato acompanha batata rústica com bacon crocante e maionese de coentro. A combinação reúne diferentes texturas e sabores, com o defumado do bacon contrastando com o queijo, as cebolas e o frescor da maionese.
Serviço | Terra Brasilis
Endereço: Praça General Tibúrcio, s/nº, Urca, Rio de Janeiro (RJ)
Telefone: (21) 2295-9090
Horário: diariamente, das 12h à meia-noite
Instagram: @restauranteterrabrasilis
Temakeria Universitária
Hot Roll de Cheddar e Bacon, R$ 30,90
A Temakeria Universitária leva o bacon para uma receita inspirada na culinária japonesa. O Hot Roll de Cheddar e Bacon combina a crocância característica do hot roll com recheio cremoso de cheddar e bacon, criando uma opção que mistura a cozinha japonesa contemporânea com ingredientes populares entre os brasileiros.
A porção conta com 10 unidades, sendo uma alternativa para quem busca um sabor mais intenso e uma combinação diferente para celebrar a data.
Serviço | Temakeria Universitária, São Paulo
Endereço: Av. Goiás, 3540, Loja 2, Barcelona, São Caetano do Sul (SP), CEP 09550-051
Formato: delivery e à la carte
Instagram: @temakeriauniversitariasp
Serviço | Temakeria Universitária, Rio de Janeiro
Endereço: Travessa Manoel Braga, 10, Centro, São Gonçalo (RJ)
Horário: segunda a sábado, das 11h às 23h
Formato: restaurante japonês e delivery
Instagram: @temakeriauniversitariarj
Bro Art & Burguer
Romântico, R$ 34,90
Entre os destaques da Bro Art & Burguer está o Romântico, hambúrguer que foi eleito o 8º melhor do Rio de Janeiro em 2019. A receita leva pão brioche, hambúrguer artesanal de 160 gramas, maionese de alho, queijo derretido, barbecue artesanal, duas fatias de bacon e cebola crispy.
A combinação reúne o sabor defumado do bacon com o barbecue, o queijo e a crocância da cebola, em uma receita que se tornou um dos destaques da hamburgueria.
Batata com Cheddar e Bacon Caramelizado, R$ 43,90
Para acompanhar o hambúrguer, a casa também oferece a Batata com Cheddar e Bacon Caramelizado. A porção combina batatas com cheddar cremoso e bacon caramelizado, criando uma opção marcada pelo contraste entre o salgado, o cremoso e o toque adocicado do bacon.
Hambúrguer com queijo coalho no mel
A Bro Art & Burguer também aposta em uma combinação agridoce em uma nova receita autoral. O hambúrguer reúne pão brioche, blend artesanal de 160 gramas, cheddar, bacon fatiado e queijo coalho banhado no mel.
A proposta é explorar o contraste entre o sabor defumado do bacon, a intensidade do cheddar e o toque adocicado do queijo coalho caramelizado.
Serviço | Bro Art & Burguer
Olaria: Rua Leopoldina Rego, 288, Loja F, Olaria, Rio de Janeiro (RJ), CEP 21021-450
Telefone: (21) 4108-3564
Formato: delivery e loja física
Botafogo: Rua São João Batista, 84, Botafogo, Rio de Janeiro (RJ)
Formato: somente delivery
Tijuca: atendimento somente por delivery
Instagram: @broarteeburguer
A programação especial mostra como o bacon continua encontrando espaço em diferentes estilos de cozinha. Para os restaurantes, a data também funciona como oportunidade para apresentar receitas autorais, recuperar clássicos do cardápio e criar combinações que transformam um único ingrediente em protagonista da experiência gastronômica.
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