Casarecce com Salame Picante, Açafrão e Ricota ao Molho Napoletana: uma sugestão diferente e fácil de preparar

 

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Para quem busca uma receita diferente para preparar no fim de semana, sem abrir mão da praticidade, o Casarecce Barilla com salame picante, açafrão e ricota ao molho Napoletana é uma sugestão que combina sabores marcantes em um preparo descomplicado. O molho Napoletana Barilla contribui para a praticidade da receita e se une aos demais ingredientes, trazendo uma textura mais cremosa ao prato.

O vinho branco acrescenta aroma e um toque de acidez ao preparo, enquanto o manjericão traz frescor à finalização. Produzido com trigo grano duro, o Casarecce Barilla possui um formato que envolve bem o molho e permite que os sabores dos ingredientes estejam presentes em cada garfada.

Casarecce com Salame Picante, Açafrão e Ricota ao Molho Napoletana  

Ingredientes

Serve 2 pessoas 

• 200 g de Casarecce Barilla Grano Duro
• 1 pote de molho Napoletana Barilla 
• 50 g de salame picante cortado em tiras finas
• 0,5 g de açafrão
• 1/2 dente de alho picado
• 20 ml de vinho branco
• 10 g de manteiga sem sal
• 10 g de manjericão fresco fatiado
• 50 g de ricota
• Azeite extravirgem
• Sal grosso para a água do cozimento  

Modo de preparo

Passo 1

Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver e adicione o sal grosso (7 g por litro de água).

 

Passo 2

Cozinhe o Casarecce conforme o tempo indicado na embalagem.

 

Passo 3

Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande, adicione o salame e cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até dourar. Acrescente o alho e o açafrão.

 

Passo 4

Adicione o vinho branco e deixe o álcool evaporar. Junte o molho Napoletana e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.

 

Passo 5

Escorra a massa 2 minutos antes do tempo recomendado, reservando uma pequena concha da água do cozimento.

 

Passo 6

Adicione a massa e a água reservada ao molho e finalize o cozimento, envolvendo bem todos os ingredientes.

 

Passo 7

Misture o manjericão com a ricota até obter uma combinação homogênea.

 

Passo 8

Sirva a massa acompanhada da mistura de ricota e manjericão.

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