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Com a chegada do Ano Novo, cresce a busca por celebrações que aliem sabor, bem-estar e escolhas conscientes à mesa. Pensando nisso, separamos sugestões de receitas leves e nutritivas para a ceia de Réveillon, que valorizam ingredientes frescos, preparações equilibradas e combinações criativas, sem abrir mão do prazer gastronômico.
Toast de Beterraba e Avocado
INGREDIENTES:
1 beterraba média cozida e cortada em cubos
2 dentes de alho (com casca)
2 colheres de sopa de azeite
½ colher de chá de sal
100g de grão-de-bico bem cozido
2 colheres de sopa de pasta de gergelim
Suco de meio limão pequeno
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
½ colher de chá de sal marinho para bater
1 scoop de Collagen Protein Neutro Puravida
1 avocado em cubos
Tomilho para servir
MODO DE PREPARO:
Coloque em
uma assadeira os cubos de beterraba com os dentes de alho, regue com
metade do azeite, tempere com sal e leve ao forno a 200ºc por 30-40
minutos, até ficarem macias;
Retire o alho após cerca de 20 minutos, retire as cascas e reserve:
Quando as
beterrabas estiverem macias, bata em um processador com o grão-de-bico,
o alho, o azeite, a pasta de gergelim, o suco de limão, sal e pimenta;
Passe a pasta de beterraba sobre o pão, cubra com o avocado e finalize com o tomilho.
RENDIMENTO: 4 porções de 150g
TEMPO DE PREPARO: 60 minutos
