Doktor Bräu inaugura fábrica em Pouso Alegre (MG)

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A Doktor Bräu Cervejas Especiais (www.doktorbrau.com.br) veio ao mundo em 2015, pelas mãos de um médico, Nuberto Hopfgartner, e de um farmacêutico, Fernando Evans, e desde então não parou de crescer. Tanto é que apenas 2,5 anos após o seu nascimento, a cervejaria acaba de inaugurar sua fábrica na divisa entre Congonhal e Pouso Alegre (MG). Com um investimento de R$4,5 milhões, as novas instalações  têm 3.000m² de área construída em um terreno de 16.000m² e incluem sede administrativa (400m²), área produtiva (350m²), Hospício pub e gift shop (150m²), e estacionamento para 50 carros.

O padrão almejado para o empreendimento compara-se ao das cervejarias norte-americanas, que fazem da visitação um passeio extremamente agradável. “A intenção da Doktor Bräu é criar um ponto turístico para os apreciadores de cervejas artesanais por meio de uma experiência completa na arte cervejeira – cursos, degustação, harmonização, uma vista relaxante – para que eles saiam da fábrica como fãs da marca, com camisetas, bonés, canecas e copos especiais, cheios de alegria e com histórias para contar”, destaca Hopfgartner.

O local foi escolhido após cuidadosa avaliação mostrar que o consumo de cerveja artesanal da região está crescendo muito.  E a Doktor Bräu não é a primeira cervejaria a se instalar por lá:  entre 1899 e 1918,  a “Austríaca” produzia a bebida com a água mais pura da cidade: a do chafariz que ficava atrás da Catedral. Coincidentemente, quase um século depois, a localidade volta a abrigar uma cervejaria com a mesma origem, pois a Doktor Bräu nasceu após pesquisas feitas pelos Hopfgartner – o significado do nome alemão é "jardineiro de lúpulo" – que decidiram resgatar a tradição secular dos antepassados austríacos de uma maneira mais urbana: ao invés de plantar lúpulo, produzir cerveja. O nome? Uma referência aos seus fundadores (Doktor) e ao próprio negócio, bebida fermentada ou fermentação cervejeira, que em alemão é Bräu.

Conheça os bares e as cervejarias que venceram o prêmio "Beba Brasilia", entregue em 3 de dezembro

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“Quais cervejarias de Brasília você conhece?” Inspirado em descobrir a resposta do público para esta pergunta o projeto Beba Brasília realizou durante o mês de novembro uma pesquisa junto a mais de mil consumidores de cerveja artesanal. Além de buscar identificar as marcas mais populares entre o público, a iniciativa Beba Brasília tem como objetivos divulgar e valorizar as produções cervejeiras realizadas no DF e entorno. Em evento no domingo, 3 de dezembro, foram conhecidos os vencedores do Prêmio Beba Brasília. (Confira mais opções de eventos na Agenda Cervejeira)

O Prêmio Beba Brasília foi criado para reconhecer as cervejarias artesanais de Brasília e do entorno e os estabelecimentos cervejeiros mais populares da cidade. No domingo, 3 de dezembro, em evento na Cervejaria Criolina, foram premiados as três cervejarias e os três bares mais lembrados pelo público que participou do levantamento realizado. O resultado geral desta iniciativa e os premiados da edição 2017 do Prêmio serão divulgados em evento no domingo, 3 de dezembro.
  
O resultado oficial 

Os vencedores do Prêmio Beba Brasília 2017:

Categoria Onde beber
1) Corina Cervejas (Sof Norte)
2) Santuário (214n)
3) I Love Beer (210n)

Categoria Cervejaria Mais Popular
1) Stadt Cervejaria
2) Corina Cervejas
3) Cervejaria Criolina
O prêmio foi uma realização do Cinema e Cerveja em parceria com as cervejarias, bares, sommeliers e instagrammers da cidade.

Cerveja personalizada vira moda em casamentos

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Chinelos, bem casados, fotos autografadas já se tornaram rotina como lembrança para convidados de casamento. Um outro tipo de souvenir ganha terrno: garrafas de cerveja com rótulos personalizados. A cerveja pode ser do estilo de que o casal mais gosta (como IPA, Stout ou Weiss) ou mesmo uma Pilsen - que agrada à maioria, mas o charme da lembrança está na personalização do rótulo que traz data, hora, local da festa, os nomes dos noivos e um agradecimento pelo comparecimento.

A cervejaria Prussia, de Minas Gerais, atende a esse nicho de mercado e confirma ter aumentado suas vendas consideravelmente com esta nova demanda, que não se limita a casamentos, pois também tem feito sucesso em aniversários, confraternizações empresariais e também em bodas.
Fernando Cota, sócio da Prussia, comenta:

“As pessoas gostam de inovar e oferecer uma cerveja personalizada. Essa é uma excelente opção de brinde que agrada em cheio a quem recebe. Os rótulos são totalmente personalizados e podemos colocar todo o tipo de informação e/ou imagem para torná-lo ainda mais especial e único. Quem não gostaria de ter ‘sua’ própria cerveja?”

Concurso Brasileiro de Cervejas inclui estilo criado em SC

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Criado em Santa Catarina, o estilo de cerveja batizado de Catharina Sour é refrescante, com aroma de frutas e levemente ácido. Em menos de dois anos no mercado, a bebida já recebeu reconhecimento internacional e agora foi incluída no 6º Concurso Brasileiro de Cervejas. A Associação das Micro Cervejarias Artesanais de Santa Catarina (Acasc) participou ativamente no processo de desenvolvimento da artesanal e continua trabalhando para o fortalecimento do estilo.

Em agosto de 2017, a Catharina Sour de Uva Goethe da Lohn Bier foi considerada a melhor cerveja do mundo na categoria Flavored Fruit & Vegetable no World Beer Awards. Produzida pela Cervejaria Blumenau, a Sun Of Peach, com sabor de pêssego, foi medalha de prata no Australian International Beer Awards em 2016. Já são mais de 30 rótulos desse estilo de cerveja no país.

Navalha, Beer & Co. da Martim Afonso tem promoção da Petroleum

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 A unidade da Navalha, Beer & Co. da Martin Afonso conta com promoção para dezembro: a premiada cerveja Petroleum com 20% de desconto. A garrafa de 355ml sai de R$ 34 por R$ 27.

 

Desenvolvida pela cervejaria DUM em 2010, é uma Imperial Stout com adição de cacau e aveia com teor alcoólico de 12%. Sua cor também chama a atenção: um tom bem escuro que lembra petróleo, o que acabou nomeando a bebida.  Entre os prêmios, conquistou a Medalha de Ouro no Concurso Brasileiro da Cerveja 2016 na categoria British Imperial Stout e Medalha de prata no Festival Brasileiro da Cerveja em 2014 na categoria American Imperial Stout.

 

Cerveja colaborativa da Urbana com a Yeast Facts tem lançamento no EAP

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"Se Eu Fosse Como Tu...", uma das cervejas com nomes criativos lançadas esta semana, é uma colaborativa da Urbana com a Yeast Facts. É apresentada como uma "Wild Freaks Ale". O lançamento é nesta quarta-feira, 29 de novembro, no Empório Alto dos Pinheiros, onde a Urbana também lança a Feira da Fruta, uma Double IPA de 9,2% de teor alcoólico com abacaxi, goiaba, manga, maracujá e pêssego. 

Cervejaria Votus encerra o ano com uma Kristall Weizen

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Quando se fala em cerveja de trigo, costuma-se imaginar um líquido denso e turvo. Isso porque a maioria dos estilos produzidos com esse tipo de malte não é filtrada. Há cerveja de trigo que destoa desse conceito. Aproveitando o início do verão, a cervejaria Votus fechará o ano com o lançamento de sua cerveja n° 015 - uma Kristall Weizen, cerveja tipicamente alemã filtrada.

A cerveja tem 4,5% de teor alcoólico e traz um corpo mais leve do que as demais cervejas do estilo Weissbier. A filtragem faz com que ela fique mais refrescante, perfeita para ser degustada nos dias mais quentes, mantendo os aromas e sabores clássicos de banana e cravo. Ela harmoniza com pratos leves como saladas e peixes.

Deguste Feira de Cerveja Artesanal de Petrópolis

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 Um dos destaques na [Agenda Cervejeira][1], a Deguste - Feira de Cervejas Artesanais de Petrópolis ocorre sempre no segundo final de semana do mês na cidade fluminense. A última edição do ano ocorre na sexta-feira, 8, e no sábado, 9 de dezembro. A feira, como sempre, vai contar com diversos rótulos, boa gastronomia e várias atrações musicais. O espaço do evento, na Praça Visconde de Mauá, no Centro de Petrópolis, será uma boa opção também para as confraternizações de final de ano. A Deguste reúne, em média, cerca de 4 mil pessoas por edição e tem entrada gratuita. (Confira mais opções de eventos na Agenda Cervejeira)
  
As cervejarias

O evento terá a participação das cervejarias (para saber mais sobre as cervejarias do Rio, clique aqui):

Bohemia, Cidade Imperial, Black Princess Real, Buda Beer, Brew Point, Imperatriz, Duzé, Da Corte, Cazzera, Guapa, Dr. Duranz, Sixel Beer, Schröder, Madame Machado, Odin, Vila de Secretário, Cervejaria de Raiz, e Tortuga

Bodebrown tem último curso de produção de cerveja do ano

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A cervejaria e escola Bodebrown realiza em dezembro a última edição do seu curso de Produção de cerveja na panela. Ministrado por Edigyl Pupo, da DeBora, acontece na fábrica da Bode entre os dias 1 e 2, na sexta-feira das 19h às 22h30 e no sábado das 8h30 às 17h. O curso, voltado a iniciantes, tem investimento de R$ 416, podendo ser comprado pelo site loja.bodebrown.com.br/cursopanelabas20171201.

Edigyl Pupo é engenheiro agrônomo pela UPFR e foi primeiro colocado do 3º Concurso Nacional de Cervejas Artesanais na categoria IPA. Ele é um dos responsáveis pela cervejaria DeBora. No curso, faz um apanhado da história da cerveja, citando escolas clássicas, expõe a parte técnica tanto em matéria prima como em equipamentos utilizados. Da produção, explica desde o início até o envase das cervejas.

LANÇAMENTO | Petronius lança licor de cerveja

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 A Petronius Beverages, de Caxias do Sul, conhecida pela cerveja Schatz Bier e pela cachaça de alambique Serigote, lança agora mais um produto inspirado no livro de receitas da família: o Schatz Liqueur, um licor cervejeiro. "A ideia é juntar o conhecimento que temos em fazer cerveja e a tradição familiar em elaborar licores. Já somos a sexta geração de produtores de bebidas no Brasil. O método de produção é muito parecido com o usado para elaborar vinhos do Porto. O mosto cervejeiro tem fermentação parcial e é alcoolizado com um destilado feito com a própria cerveja", explica o engenheiro químico e diretor da Petronius, Emílio Kunz Neto.

 

Um dos poucos licores de base cervejeira do mercado, o Schatz Liqueur é feito com destilado de cereais. Os extratos que dão aromas e sabores ao licor são todos naturais, como faziam os antepassados da família Kunz. “O Schatz Liqueur é um licor de cerveja com carvalho francês de torra média, o que dá a ele aromas defumados e o deixa harmônico na boca. É elegante e não tem grande residual de açúcar”, conta Kunz. O Schatz Liqueur está à venda em lojas especializadas. Preço sugerido: 70,00

Bodebrown produz cerveja colaborativa na Alemanha com Stone Brewing

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A cervejaria Curitibana Bodebrown vai participar de uma produção colaborativa na fábrica alemã da marca norte-americana Stone Brewing, a partir desta segunda-feira (27), em Berlim. Uma equipe de cervejeiros e colaboradores da Bodebrown, liderados por Samuel Cavalcanti, desembarcou neste final de semana para participar do trabalho.

A cerveja teve pré-venda pela internet, há três anos, quando a Stone lançou o projeto da sua primeira fábrica fora dos Estados Unidos, e viabilizou a construção com a venda antecipada de cervejas especiais que seriam criadas nesta unidade germânica. A Bodebrown foi a única cervejaria da América do Sul convidada a participar deste série, que contou com 15 convidadas de todo o mundo.

A cerveja produzida em parceria será batizada como Imperial Cacau Amburana Red Ale. Com graduação alcoólica de 11%, será apresentada em garrafas de 1,5 litro. Um lote de apenas mil garrafas será destinado ao Brasil, uma vez que a maior parte da brassagem já foi vendida pela internet.

Além da Bodebrown, foram chamadas para assinar outras parcerias colaborativas com a Stone grandes nomes internacionais como Lost Abbey, Dogfish Head, Brewdog, Avery, Baladin, The Bruery, entre outras.

Pedrita Witbier: novidade da Tibaya Cervejaria

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Reconhecida no mercado como a 1ª Cervejaria Artesanal de Atibaia, SP, a Tibaya Cervejaria lança a cerveja Pedrita Witbier.

Com aroma cítrico e muito refrescante essa breja tem 5% de teor alcoólico, 13 IBUs, corpo leve e excelente drinkability.

Produzida com dois diferentes maltes, dois tipos de lúpulos, casca de laranja e coentro, essa cerveja é a segunda da Linha Pedrita e é o oitavo produto da empresa que também é detentora da marca Pedra Grande.

De coloração amarelo claro (cor 5,7 do EBC), essa Witbier tem notas cítricas e do coentro bastante perceptíveis tanto em seu creme, como também depois de vários goles.

Além disso, possui espuma bastante cremosa, densa e de queda lenta. Também não é filtrada, o que garante as melhores características do aroma e sabor dos maltes e lúpulos.

O copo ideal para sua degustação é o Tumbler e a temperatura sugerida para ser apreciada deve ficar entre 3 e 7º C.

A Pedrita Witbier será produzida o ano inteiro e será vendida em barris de chope e em garrafas de 300 ml.

A primeira cerveja de guarda da Verace

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A Cervejaria Verace, depois de festejar o título de melhor cerveja brasileira na Copa Cervezas de América no Chile, lança sua primeira cerveja de guarda: a Oroboro. O lançamento foi para um grupo de formadores de opinião na própria Verace, em Nova Lima (MG). O clima era de mistério. Nenhum dos convidados sabia o que aconteceria. Cobras verdadeiras fizeram parte do cenário, que tinha também aranhas, teias, para conceber o clima de surpresa.
Segundo um dos proprietários, Alessandro Fontenelle, a nova cerveja veio para ser um destaque no mercado:

"Pensamos muito sobre o que fazer nesse lançamento, mas, o que queríamos era causar uma surpresa. É uma cerveja de guarda, que foi elaborada com todo cuidado para ser lançada. A Verace pensa em cada detalhe nas suas cervejas."

A Oroboro é uma cerveja do estilo Belgian Style Dark Strong Ale. Tem coloração marrom acastanhada, notas frutadas condimentadas intensas e equilibradas no sabor e aroma. Apresenta 9% de teor alcóolico e 19,3 de IBU (nível de amargor). Pode ser harmonizada, por exemplo, com queijos azuis ou sobremesas à base de chocolate. Sua embalagem é de 300 ml.

Perigosa é a cerveja do fim de semana no Growler Day da Bodebrown

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Clássica cerveja da Bodebrown, a Perigosa foi escolhida para o fim de semana no Growler Day. Este rótulo será servido nesta sexta-feira, das 17h às 20h, e no sábado, das 9h às 14h30 para completar os growlers na fábrica e nos Espaços Bodebrown. Os growlers são os recipientes de vidro que armazenam cervejas e são fechadas com tampa. Semanalmente, a cervejaria vende uma cerveja diferente no evento Growler Day. A Perigosa é uma Imperial IPA, a primeira do Brasil, com 9,2% de teor alcoólico e que foi campeã no Mondial de La Bière em Mulhouse na França.

 

Apoiando o movimento Novembro Azul, que visa a conscientização da população sobre o câncer de próstata, acontecerá também a venda de botons e chaveiros na fábrica. A renda destes será revertida para o Serviço de Urologia do Hospital Evangélico, que realiza atendimentos e cirurgias.

 

Além da fábrica (R. Carlos de Laet, 1015 - Hauer), o Growler Day acontece também nos Espaços Bodebrown: Batel(Al. Presidente Taunay, 444 no Street 444),Bom Retiro (Av. Des. Hugo Simas, 1321) e Total Storage Boulevard (R. General Aristides Athayde Junior, 22 - Batel). Na fábrica funciona ainda a loja, que conta com insumos para o preparo de cervejas artesanais, além dos produtos Bodebrown, que abre também no sábado.

Nos fins de semana a cervejaria Loba abre a fábrica em Santana dos Montes para visitantes

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Rodeada pela Serra do Espinhaço, a cidade de Santana dos Montes localiza-se a 130 quilômetros de Belo Horizonte (MG). Fica na junção do Cerrado com a Mata Atlântica entre córregos, cachoeiras, corredeiras e matas fechadas que compõem um cenário de natureza exuberante que emoldura a Estrada Real. Inserida nesse cenário, está a Fazenda Guarará, responsável pela produção de leite, vinho, grãos, e também cerveja artesanal. A fábrica da Cervejaria Loba, que recebeu este nome em homenagem aos lobos guará da região, está instalada em uma área de 5 mil metros quadrados dentro da fazenda que inclui todos os tanques para produção, almoxarifado, expedição e um bar e loja de souvenirs.

A Loba tem hoje 18 rótulos de cerveja, entre eles a premiada Strong Scotch Ale, com notas de malte torrado e defumado e 9% de teor alcoólico, medalhista no Concurso Brasileiro das Cervejas, em Blumenau (SC) em 2017, e na Copa Cervezas de América, em 2016, no Chile. Os novíssimos lançamentos da marca são a Session IPA Delatora, em alusão ao momento político vivido pelo país, e a Quadrupel Cabulosa.