Para variar o cardápio da semana: espaguete com legumes e Torta de Ricota com Maracujá

 

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Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, mostra que é possível variar o cardápio sem deixar de lado economia e praticidade. Para o prato principal, a sugestão é o Espaguete com Legumes, com ingredientes facilmente encontrados na dispensa. A sobremesa fica por conta da Torta de Ricota com Maracujá, que harmoniza o sabor cítrico da fruta com a cremosidade da ricota.

Ingredientes:

1 pacote de Espaguete Estrela cozido al dente
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sementes picados
2 espigas de milho verde
1 cenoura cortada em cubos
1 pimentão verde pequeno picado
6 salsichas de frango cortada em tiras
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

Dia do Sommelier. Conheça as especialistas em vinho da Wine

 

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Com certeza você conhece ou já ouviu falar da Wine. A marca é conhecida por ser o maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação no Brasil. Fundada em 2008, com a missão de conectar pessoas por meio da paixão pelo vinho, a Wine tem o seu clube de assinatura como porta de entrada dos clientes. 

Hoje, em especial ao Dia do Sommelier (29/08), vamos apresentar a você as três Sommelières da Wine. Três mulheres apaixonadas pelo universo do mundo do vinho que decidiram estudar e se dedicar profissionalmente a esta área. 

Cibele Siqueira é atualmente a coordenadora de seleção de produtos e sommelière chefe da Wine. Ela possui experiência no ramo de bebidas há 15 anos e é Sommelière formada pelo Senac e Fisar/ UCS, além de ser certificada pelos principais cursos do mundo do vinho, como EVP, WSET 3 e FWS - French Wine Scholar. Formada em Direito pela Faculdade de Direito de Franca, Cibele não brinca em serviço quando o assunto é estudar e se especializar no que faz. Possui MBA em Gestão Empresarial pela FGV, MBA em Liderança, Inovação e Gestão 3.0 pela PUC-RS, Gestão de Marketing e Omnichannel pela Insper, XBA Exponential Business Administration pela StartSe e Nova SBE Executive Education, EXP Entrepreneur’s Xponential Program pela Babson College e Digital Marketing: Customer Engagement, Social Media, Planning & Analytics pela Columbia Business School.

“O vinho é um hobby que virou uma paixão! Amo o que faço e sou uma incansável aprendiz sobre o mundo do vinho e do varejo. Comecei tomando uma tacinha para acompanhar meu pai e logo me apaixonei pelo vinho. Quando vi já estava inserida em estudos e fazendo workshops. Hoje, estar na Wine mostra que estou no caminho certo, falando desse universo de forma fácil e promovendo a cultura do vinho para todos! De fato, o vinho pra mim conecta pessoas”, conta Cibele.

Tirolez apresenta harmonização de queijos e cervejas especiais

 

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 No último domingo (27), a 7ª edição do Taste São Paulo Festival, considerado o maior festival gastronômico do mundo, chegou ao fim. Neste ano, a Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, foi o queijo oficial do evento,que ocorreu nos dias 18, 19, 20, 25, 26 e 27 de agosto, marcando a estreia da empresa no festival. Além de contar com um estande aconchegante e moderno, que convidou os participantes a degustar junto à renomada chef Mariana Pelozio um menu pensado cuidadosamente para destacar os Queijos Especiais Tirolez, a marca também promoveu aulas show de harmonizações com as cervejas especiais Baden Baden no espaço Adega Taste.

A ativação em cross com a marca do grupo Heineken ocorreu em todos os dias do evento, somando 10 aulas conduzidas pela chef Mariana Pelozio, representando a Tirolez, e pela sommelier Patrícia Sakakura, a Baden Baden. As profissionais tiveram como objetivo direcionar os participantes em uma experiência sensorial, abrangendo não só o paladar, mas a visão, o tato, olfato e a audição.

Confira abaixo como harmonizar Queijos Especiais Tirolez e cervejas Baden Baden

Queijo Reino Tirolez e Baden Baden Peach

Dia do Bacon: confira duas receitas com o ingrediente

 

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Recheio para lanche da tarde, item indispensável nos hambúrgueres e outras inúmeras combinações deliciosas. Esse é o Bacon, um ingrediente que conquistou tantos fãs da gastronomia que até tem uma data própria: 31 de agosto.

Para ajudar os consumidores que querem aproveitar esse dia para fazerem receitas, a Companhia Wickbold, que detém a marca de mesmo nome e a Seven Boys, apresenta dois preparos com bacon. Um deles é o Sanduíche BLT, feito com o pão de forma Tradicional da Wickbold, enquanto o Mini Quiche de Queijo e Bacon leva o pão de forma Sanduíche Seven Boys.

Confira as receitas abaixo:

SANDUÍCHE BLT – WICKBOLD

INGREDIENTES:

Cocada cremosa de banana é a combinação perfeita dos dois ingredientes mais populares do Brasil

 

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Versatilidade é a palavra da vez e a combinação de cocada com doce de banana já dá água na boca só de pensar. Essa receita que une tão delicadamente dois ingredientes fáceis de encontrar em qualquer canto do Brasil combina com várias ocasiões e pode até ser uma dica para deixar o dia de alguém mais doce. 

O chef Helbert Moura, do Mavsa Resort, ensina o passo a passo:

Cocada cremosa de banana com coco

Ingredientes:

330 gramas de coco seco

240 gramas de açúcar demerara

66 ml de leite de coco

133 gramas de banana nanica (bem madura)

66 gramas de açúcar demerara

1 unidade de canela em pau

33 ml de água mineral

Doce de banana:

Região Metropolitana de Campinas se consolida como um dos principais polos gastronômicos do país

 

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Responsável por 7,1% do produto Interno Bruto do Estado de São Paulo, a Região Metropolitana de Campinas (RMC) é mais conhecida nacional e internacionalmente por seus polos industrial, científico, pesquisa, acadêmico, hospitalar e o turismo de negócios – ocupando a 5ª posição com maior atração de eventos no país. Mas outro segmento tem se destacado: o polo gastronômico, rico e diversificado, com atração de investimentos de marcas consolidadas e grupos regionais.

A Região Metropolitana de Campinas tem uma população estimada em 3,2 milhões de habitantes. Com mais de 3,7 mil restaurantes e bares, o setor responde por uma parte significativa da movimentação do PIB regional. Os gastos com alimentação fora do lar e bebidas na RMC para 2023 devem chagar a R$ 7.319 bilhões. Sem contar o volume gasto por turistas de passeios e negócios, que circulam mensalmente pelas cidades da região.

A reboque dessa força econômica, a gastronomia regional se consolidou na última década como um dos principais polos gastronômicos do Estado, como explica o presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas Matheus Mason. “Temos um setor dinâmico e bem evidente na região, que contribui não somente para a economia, mas principalmente no fomento do turismo regional.”

A cidade conta, por lei, com quatro polos gastronômico – os bairros do Cambuí, do Guanabara e os distritos de Barão Geraldo, e de Sousas e Joaquim Egídio, mais conhecidos dos turistas de final de semana, por estarem localizados em Área de proteção Ambiental (APA), com fazendas históricas e espaços para atividades esportivas -, sem contar os centros de compra das cidades da região.

Dia do Nutricionista: Jasmine apoia profissionais com ferramenta gratuita e brindes especiais

 

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Para valorizar a existência do profissional tão importante para a saúde do ser humano, o nutricionista, que comemora seu dia em 31 de agosto, a marca, referência em alimentação saudável, Jasmine Alimentos, oferecerá aos profissionais parceiros uma oportunidade de concorrer a ingressos para o XVII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, um dos eventos mais significativos da área. Jasmine ainda ofertará cupons com descontos exclusivos para compra de produtos, além de disponibilizar aos profissionais da nutrição, o Portal Jasmine PRO, plataforma totalmente personalizada, feita de nutricionistas para nutricionistas.

“A Jasmine nasceu com o propósito de ajudar as pessoas a fazerem melhores escolhas para sua saúde por meio da alimentação. Para que esse propósito seja alcançado, caminhamos lado a lado com os nutricionistas, reconhecendo o papel fundamental que exercem na construção de uma nova realidade, ajudando a desenvolver hábitos mais saudáveis”, destaca Heloísa Gerbelli, gerente de marketing da Jasmine.

“Do nosso lado, investimos incansavelmente para oferecer aos profissionais todo o suporte e motivação, para que, assim, o conhecimento nutricional seja compartilhado de modo a beneficiar o maior número de pessoas possível”, complementa.

As dúvidas e questionamentos ocorrem constantemente, muitas vezes, porque o paciente desconhece orientações nutricionais prévias e não tem ideia de como funciona um novo estilo de vida saudável: por onde começar? quais os benefícios do consumo de determinados ingredientes? O que incluir e o que eliminar da rotina alimentar? Quais os alimentos mais recomendados para o meu estilo de vida? Para ajudar em abordagens como essas e tantas outras questões do dia a dia do profissional, a Jasmine possui uma ferramenta feita de nutricionista para nutricionista, o Portal Jasmine PRO.

A evolução da nutrição: conheça o Portal Jasmine PRO

Decoradora dá dicas de como deixar a cozinha moderna e prática para todos os momentos

 

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A cozinha de uma casa muitas vezes é um espaço que vai bem além do preparo de refeições para o dia a dia. Garantir um espaço moderno e aconchegante por meio do design e da decoração, é capaz de torná-la o ambiente preferido para recepcionar os convidados em diferentes momentos de interação. Segundo Karla Amadori, influenciadora do canal @diycore, voltado ao segmento de casa, decoração DIY e reformas no Instagram, seguir algumas dicas básicas podem ajudar quem deseja montar uma cozinha completa e bastante inspiradora.

“A primeira coisa na hora de compor uma cozinha é entender o espaço físico que você tem e como ele vai ser usado no dia a dia, se será somente um espaço de tarefas diárias, ou um espaço destinado também para receber pessoas e dividir momentos. A partir disso, é possível pensar na melhor disposição e nos melhores mobiliários para atender suas necessidades. Com isso, dá para definir a questão de estilo, materiais e texturas, de acordo com o gosto de cada um”, explica Karla.

Ainda segundo a influenciadora, é possível atrelar essa composição às tendências do momento, como os materiais naturais e itens que resgatam a memória afetiva, como móveis antigos e objetos com história familiar. “Materiais e texturas como a palha e a madeira seguem em alta, inclusive em tampos e bancadas que antes eram feitos em mármore, granito ou outras pedras. Aquela coisa de cozinha de vó, que traz lembranças da infância, também está bastante presente, as pessoas têm sentido essa vontade de trazer as memórias para os ambientes da casa e a cozinha, claro, faz parte também”, aponta.

Eletrodomésticos e eletroportáteis como peças de decoração

Festival de Tortas: Fortaleza ensina como fazer receitas salgadas e doces do prato

 

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Donas de diversas variações de recheios, tamanhos e formas, as tortas são um dos pratos mais populares do mundo. Em diversos países, são consideradas parte dos cardápios mais tradicionais e marcam presença em celebrações religiosas, festas de aniversários, entre outros eventos importantes. Há 70 anos, Fortaleza, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, auxilia no preparo destas receitas saborosas e versáteis e constrói memórias ao redor da mesa.

Para celebrar tantos anos de sabor e tradição, que tal participar do Festival de Tortas Fortaleza e preparar versões salgadas e doces na sua casa? No cardápio pensado cuidadosamente pela marca, as opções salgadas ficam por conta da Torta Mista de Penne que, graças ao Penne Fortaleza, é fácil de fazer e tem massa molhadinha; e a Torta Gratinada, feita com Torradas Fortaleza, resultando em muita crocância e sabor. As sobremesas estarão garantidas com a Torta Mousse de Maracujá, feita com Rosquinhas Fortaleza sabor chocolate; e a Torta de Cappuccino com Chocolate Amargo, que promete se tornar o novo doce favorito dos amantes da bebida com café, graças à crocância do Biscoito Maria Fortaleza.

Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo e reúna a família, porque afinal, o amor fortalece!

Torta Mista de Penne Fortaleza

Lanches práticos e deliciosos para ter disposição em festivais

 

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Curtir um festival de música com os amigos é um momento muito especial. O público se conecta com os artistas criando uma energia única, além de memórias para colecionar. 

Para manter o pique durante a maratona de shows, é preciso estar bem alimentado e hidratado. “Comer algo mais leve e que forneça energia antes do evento é importante para aguentar muitas horas em movimento”, afirma a chef do Comitê Umami, Lisiane Miura. 

“Uma ótima opção é incorporar no cardápio alimentos umami. Além de deliciosos, promovem o aumento da salivação e estudos demonstram que esse gosto está relacionado com a saciedade”, explica a especialista. 

Umami é o quinto gosto básico do paladar e está presente naturalmente em alimentos que contêm o aminoácido glutamato, como tomate, carnes, peixes, cogumelos, milho, queijos maturados, e outras verduras e legumes. 

Para garantir a disposição do começo ao fim da festa, antes do evento aposte em pratos rápidos, saborosos e com muito umami. Confira as duas receitas que a chef separou e que não podem faltar na sua lista: um apetitoso sanduíche bauru especial e uma prática quesadilla de queijo, alface e tomate.

Sodiê faz aniversário e sorteia mais de 150 mil em prêmios

 

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A Sodiê comemora 26 anos em setembro com muita festa e prêmios. A história da marca, que tem à frente a empresária Cleusa Maria da Silva, é um dos exemplos de desafio, superação e empoderamento feminino. A maior franquia especializada em bolos artesanais do país, começou em um imóvel de 20m² em Salto e hoje reúne mais de 360 unidades no Brasil e duas no exterior. 

Para comemorar essa data, de 1º a 30 de setembro, acontece a promoção ‘Aniversário dos Sonhos Sodiê’. São 60 mil reais distribuídos em 20 vouchers diários de 100 reais e o grande prêmio final, um Pulse zero quilômetro.

Compras a partir de 80 reais já dão direito a concorrer. O cliente precisa gerar o número da sorte, cadastrar seus dados e o cupom fiscal no hotsite aniversario.promomocaosodie.com.br ou pelo WhatsApp (11) 99314-9201 até o dia 1º de outubro. Quando o cliente for gerar o número da sorte, terá direito a rodar a roleta virtual e concorrer a um dos 20 prêmios diários de 100 reais.

Todas as regras da promoção estão disponíveis no site. A campanha é válida em todo o território nacional e nas 360 lojas da marca. O sorteio do carro acontece dia 4/10.

Cantu Importadora comemora 19 anos de operação com promoções e ações em PDVs em todo o Brasil

 

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A Cantu Importadora, do Grupo Wine, líder no ranking de importação de vinhos no Brasil, completa 19 anos de operação. Para comemorar, a importadora promove a campanha “Levante Sua Taça”, com diversas ações. Uma delas é um desafio para que os vendedores tirem fotos dos rótulos importados pela Cantu em exposição em PDVs, com a hashtag #19Cantu. Outra iniciativa, em parceria com as marcas Torres e Susana Balbo, foi voltada para garçons e distribuiu cinco cursos de iniciação ao vinho para profissionais de restaurantes parceiros. Além disso, a Cantu está recebendo alguns representantes de vinícolas do seu portfólio, como Felipe Tosso, da Ventisquero e Alexandre Relvas, da Casa Relvas, para um roadshow em diferentes estados.

Mas não para por aí! A Cantu está com 19 rótulos clássicos mais vendidos do seu portfólio e 19 rótulos premium com 19% de desconto para fazer o vinho chegar mais em conta para o consumidor final. Entre os vinhos que estão sendo comercializados com essa condição diferenciada estão alguns da Yellow Tail, Ventisquero, Bons Ventos, Susana Balbo, Calamares, Ramon Bilbao, Calvet, Codici, Torres, Poças, Albert Bichot e outros.

“Mais de 15 mil PDVs em todo o Brasil são clientes Cantu e vendem os rótulos que importamos com exclusividade de mais de 50 produtores de 14 diferentes países de origem, como Chile, Argentina, Portugal, Austrália, Espanha, França, Itália, EUA e outros. Este mês, queremos comemorar ao lado de parceiros e clientes o sucesso que temos tido ao longo da nossa trajetória”, diz Julio Vargas, diretor comercial da Cantu

Dia da Cabernet Sauvignon: descubra como surgiu a data em homenagem à uva mais plantada do mundo e como preparar um drink com o vinho

 

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No dia 29 de agosto de 2010, o marketeiro Rick Bakas, morador da Califórnia, Estados Unidos, decidiu fazer uma campanha nas redes oficiais pedindo para que nessa data fosse criado o Dia da Cabernet Sauvignon. O apelo fez bastante sucesso que o pedido acabou se tornando realidade, sendo que a data é comemorada mundialmente, não apenas nos Estados Unidos. A ideia de Bakas era fazer uma homenagem à uva mais plantada do mundo e, também, impulsionar as vendas.

Além disso, a Cabernet Sauvignon ficou ainda mais conhecida quando foi plantada na Califórnia, tanto que em 1976, derrotou os melhores vinhos no Julgamento de Paris, em um teste às cegas. A casta é um cruzamento de Cabernet Franc com Sauvignon Blanc, e surgiu no século XVII, no sudoeste da França. “Ela é considerada a rainha das uvas tintas, além de ser uma casta que se adapta em diferentes terrenos e climas, e relativamente fácil de ser cultivada”, explica o enólogo da Rio Sol, Ricardo Henriques.

O casco da uva costuma ter a pele grossa, e isso faz com que ele fique protegido de variações climáticas e seja capaz de aguentar decomposições ou até mesmo geadas. Apesar de ser uma uva cultivada em diferentes regiões ao redor do mundo, as características dos vinhos produzidos com a Cabernet Sauvignon podem variar de acordo com a região em que ela é cultivada, por conta do terroir, termo francês utilizado para definir as características de uma determinada região como o clima, qualidade da terra e fauna.

“Se a uva for cultivada em um local mais quente, o resultado são vinhos mais concentrados e com taninos mais macios. Se for uma região mais fria, o vinho acaba tendo corpo menos robusto e com aroma de frutas vermelhas”, declara Ricardo Henriques.

Açaí: o poderoso superalimento brasileiro celebra seu dia

 

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Na jornada da gastronomia e nutrição, o país celebra o Dia do Açaí, comemorado em 5 de setembro. A fruta, originária do bioma amazônico, tem uma rica história, tradição e uma presença cultural dominante no Brasil, tornando-se cada vez mais um superalimento apreciado no mundo inteiro. O açaí é uma pequena fruta de cor roxa escura, quase preta, que cresce nos açaizeiros, palmeiras nativas da região amazônica.

De acordo com relatos históricos, os povos indígenas da região já o consumiram há séculos, moendo os frutos para produzir uma massa que era consumida com peixe ou caça. Para as tribos indígenas, o açaí era uma fonte crucial de alimento durante o período de chuvas, quando a caça e a pesca se tornaram mais escassas.

Os colonizadores portugueses incorporaram essa superfruta à sua dieta e, a partir de então, o açaí começou a se espalhar para outras partes do país, ganhando popularidade em regiões como o Pará e o Maranhão, onde se tornou um componente essencial da dieta local.

Com o passar do tempo, o alimento deixou de ser apenas um sustento para os moradores das regiões ribeirinhas da Amazônia e passou a ser um ícone da culinária brasileira. No início dos anos 2000, o açaí ganhou notoriedade internacional como um superalimento, sendo amplamente consumido na forma de smoothies, sorvetes, sucos e até mesmo em pratos salgados.

Tirolez ensina harmonização de queijos e vinhos para iniciantes

 

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No inverno, nada como uma tábua de queijos e um vinho para acompanhar uma noite mais fria. Mas, para isso, é importante saber escolher os sabores presentes na sua mesa para obter uma deliciosa combinação. Saiba mais sobre harmonizações e queijos com a Tirolez, maior indústria 100% brasileira da iguaria e especialista na arte de produzi-la.  

O que é harmonização?

A harmonização é quando dois alimentos ou um alimento e uma bebida, como o queijo e o vinho, realmente combinam, sem que um anule o sabor do outro.

Há basicamente dois tipos de harmonização: por similaridade, quando dois sabores com características parecidas se combinam; e por contraste, quando dois sabores muito diferentes acabam criando um casamento perfeito, isto é, um terceiro sabor, original e muito agradável ao paladar.

Queijos vão bem com vinhos tintos ou vinhos brancos?

Em geral, as pessoas preferem vinhos tintos a brancos para combinar com queijos. No entanto, os brancos são muito mais fáceis de harmonizar com a iguaria. Isso porque possuem teores reduzidos ou inexistentes de taninos, polifenóis presentes na casca das uvas. Enquanto os vinhos tintos são fermentados com suas cascas e sementes.