Adria sugere receitas para aproveitar a chegada do Outono

 

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Com  a chegada do outono, as temperaturas começam a cair e o cardápio ganha novos sabores. A estação, que começa oficialmente no dia 20 de março, marca a transição entre o verão e o inverno e convida a refeições mais quentinhas e reconfortantes, ideais para aproveitar os momentos à mesa com mais calma.

Com a chegada dos dias mais amenos, é comum buscar receitas que se adaptem melhor ao novo ritmo da estação. Opções práticas e fáceis de preparar ajudam a variar o cárdapio e funcionam bem em diferentes momentos do dia.

Pensando nesse clima, Adria separou duas receitas que combinam praticidade e ingredientes típicos da estação. Como prato principal, a sugestão é o Bavette de Camarão com Creme de Açafrão, que traz uma combinação equilibrada de sabores e texturas. A massa Adria envolve o molho encorpado, criando uma refeição saborosa e perfeita para o almoço.

Para finalizar, como opção extra, o Caldinho de Feijão, que é um clássico que aquece e funciona bem como entrada ou jantar nos dias mais frescos.

Confira o passo a passo abaixo:

Bavette de Camarão com Creme de Açafrão:

Ingredientes:

Para o molho:

• 40 pistilos de açafrão
• 500 ml de creme de leite fresco
• Sal gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 20 camarões médios, limpos
• 1 abobrinha italiana média, cortada em palitos

Para a massa:

• ¼ de embalagem de Bavette Adria Grano Duro
• ½ colher (sopa) de sal
• 2 talos de cebolinha picados

Preparo:

1. Hidrate o açafrão em 4 colheres (sopa) de água quente.
2. Em uma panela coloque o creme de leite, junte o açafrão hidratado, tempere com o sal e ferva em fogo baixo por cerca de 5 minutos para encorpar, até reduzir à metade. Desligue o fogo e reserve.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira, doure rapidamente os camarões, tempere-os com sal, mexa e reserve.
4. Na mesma frigideira salteie ligeiramente a abobrinha para que se mantenha crocante. Tempere com sal e junte aos camarões reservados.
5. Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
6. Escorra imediatamente, misture delicadamente ao molho aquecido para que toda a massa fique envolvida e junte os camarões e a abobrinha.
7. Polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.

Tempo de Preparo: 35 minutos.

Caldinho de Feijão:

Ingredientes:

Caldinho de Feijão:

• ½ kg de feijão;
• 1 xícara (chá) de bacon, em cubinhos;
• 1 xícara (chá) de linguiça calabresa, em cubinhos
• ½ embalagem de Sopa de Letrinhas Adria

Farofa de Biscoito:

• 1 embalagem de Biscoito Cracker Adria;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 2 dentes de alho, picados;
• Sal, pimenta dedo de moça e salsinha a gosto

Modo de preparo:

Caldinho de Feijão:

1. Bata no liquidificador o feijão já cozido e temperado, passe pela peneira e, se necessário, acrescente água até obter 2 litros e meio de caldinho de feijão. Reserve.
2. Numa panela grande, acrescente o bacon a linguiça calabresa e deixe fritar.
3. Junte o caldinho de feijão, a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que a massa fique “al dente”, macia, porém, resistente à mordida.

Farofa de Biscoito:

1. Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa.
2. Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho. Acrescente a farofa de biscoito, a pimenta dedo de moça e a salsinha e deixe fritar por 2 minutos.
3. Retire o caldinho de feijão do fogo e sirva imediatamente polvilhado com a farofa de biscoito.

Tempo de Preparo: 35 minutos

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