VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/
O Dia Mundial da Malbec, comemorado em 17 de abril, homenageia uma das uvas tintas mais populares do mundo. De origem francesa, a variedade ganhou notoriedade ao se adaptar perfeitamente ao terroir argentino, especialmente na região de Mendoza, onde alcançou sua máxima expressão. No país, a Malbec conquistou os consumidores por seu perfil versátil, taninos macios e notas intensas de frutas maduras, características que a tornam uma escolha fácil de harmonizar, especialmente com carnes vermelhas.
Nesse cenário, a vinícola Alfa Crux se destaca como uma das grandes representantes da cepa. Localizada no Vale do Uco, a bodega tem origem na antiga O’Fournier, adquirida pelo Grupo Agostino em 2018 e revitalizada sem perder sua essência enológica. Desde então, a marca passou por modernizações estruturais e reposicionamento de portfólio, mantendo a qualidade que a consolidou no mercado internacional e ampliando sua presença no Brasil por meio da Inovini – divisão de vinhos da importadora Aurora Fine Brands.
Para celebrar a data, Inovini sugere rótulos como Urban Malbec, para aqueles que não querem investir tanto, mas prezam pela qualidade; a linha mais recente, o Crux Xtra Malbec, que representa o melhor do terroir de Mendoza, com vinhos focados na expressão máxima da uva e indicados para quem busca uma experiência enogastronômica diferenciada; e o Alfa Crux Malbec 2012, originário das melhores parcelas das vinhas da bodega em El Cepillo, feito em quantidade limitada, e se destaca por sua elegância e estilo.
Fichas Técnicas
Alfa Crux Urban Malbec (preço sugerido: R$ 78)
Tipo: tinto seco.
Uva(s): Malbec; colheita manual e seleção de cachos e bagas.
Vinificação: fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura; maceração pelicular pós-fermentativa de cerca de 15 dias.
Amadurecimento: 30% do vinho durante 3 meses em barricas de carvalho francês e 70% em piletas (tanques) de concreto.
Graduação alcoólica: 13,5%
Acidez: 5,18 g/l.
Açúcar residual: 2,04 g/l.
Cor: vermelho-rubi intenso, límpido e brilhante.
Aroma: muito puro e expressivo, lembra fruta vermelha madura, como cereja e groselha, um toque de cassis, notas de violeta e pimenta negra.
Sabor: bastante saboroso, com nuanças de frutas escuras maduras, taninos supermacios, médio- corpo, boa densidade, frescor justo, ótimo equilíbrio e persistência.
Sugestão de harmonização: delicioso com pratos à base de carnes vermelhas ou de caça (grelhadas, assadas ou cozidas) massas com molhos escuros e saborosos. Servir a 16-17°C.
Alfa Crux Xtra Malbec (preço sugerido: R$ 203)
Tipo: tinto seco.
Uva(s): Malbec; colheita manual.
Vinificação: fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura; maceração prolongada para extração de cor, aromas e taninos.
Amadurecimento: 12 meses em barricas usadas de carvalho francês, com fermentação malolática e 6 meses em garrafa.
Graduação alcoólica: 14%
Cor: vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos.
Aroma: notas expressivas de frutas vermelhas maduras, como ameixa e cereja preta, acompanhadas por nuances de especiarias, chocolate amargo e um toque de baunilha proveniente do envelhecimento em barrica.
Sabor: encorpado, com taninos bem estruturados e maduros, oferecendo uma excelente acidez que equilibra a intensidade das frutas e do carvalho. Final longo e persistente, com elegantes toques de especiarias e frutas negras.
Sugestão de harmonização: carnes vermelhas grelhadas, como bife de chorizo e costela assada, pratos de cordeiro assado e carnes de caça. Queijos maturados, como o parmesão e o grana padano.
Servir a 16°C-18°C.
Alfa Crux Malbec 2012 (preço sugerido: R$ 506)
Tipo: tinto seco.
Uva(s): Malbec; colheita manual e dupla seleção de cachos e bagas.
Vinificação: fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura; total de 20 dias de maceração pelicular. Fermentação também em barricas
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês novas; engarrafado sem filtração.
Graduação alcoólica: 14,9%
Acidez: 5,6 g/l (PH 3,68)
Cor: vermelho-rubi escuro com discretos reflexos acastanhados, límpido e brilhante.
Aroma: intenso, límpido, complexo e já mostrando traços de evolução em garrafa, como notas de ameixa e cereja negra seca, violetas secas nuanças balsâmicas; algo de aromas defumados, café, cacau, especiarias picantes e doces e uma nota terrosa.
Sabor: boca intensa, encorpado, com taninos abundantes, mas de granulação fina e polida, delicioso frescor, muita fruta negra seca, cacau, toque defumado e mineral, longa persistência.
Sugestão de harmonização: delicioso com cordeiro assado, churrasco e pratos de carnes vermelhas em geral. Servir a 16-18°C.
Premiações: 2012: RP91+; 2011: RP92; 2010: RP91
SOBRE INOVINI
Lançada em 2009, a Inovini chegou para oficializar, focar e expandir a operação da Aurora Fine Brands no mercado de vinhos premium. Ao longo desses 16 anos de história, manteve seu foco em um grupo cuidadosamente selecionado de vinícolas reconhecidas internacionalmente pela alta qualidade como Louis Latour (França), Dr Loosen (Alemanha), Argiano (Itália), Churchill’s (Portugal), Golan Heights (Israel), Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália), Marqués de Cáceres (Espanha) e Alfa Crux (Argentina), dentre outras.
Fundada em 1921 em Hamburgo, na Alemanha, a Aurora Fine Brands é hoje uma das empresas mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946. Com mais de 75 anos de experiência no mercado brasileiro de alimentos e bebidas premium, possui quatro divisões: Destilados & Licores, Confectionery, Alimentos e Vinhos.
coletivacomunicacao.com.br
Nenhum comentário:
Postar um comentário