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De origem francesa, mas consagrada nos vinhedos de altitude da Argentina, a Malbec se tornou uma das uvas tintas mais queridas do mundo por sua combinação de fruta intensa, taninos macios e grande afinidade com a gastronomia. O Malbec Day, celebrado em 17 de abril, é uma oportunidade para explorar como a mesma variedade pode assumir diferentes estilos no copo. A partir de três rótulos argentinos do portfólio da Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, a sommelière Stephani Mercado propõe esse percurso pela uva, que mostram como a Malbec pode revelar diferentes nuances dentro do próprio território argentino.
O BenMarco Malbec nasce no universo da vinícola argentina Susana Balbo e é elaborado pelo enólogo Edgardo del Pópolo, a partir de vinhedos selecionados em Mendoza, uma das regiões mais emblemáticas para a uva no país. A vinificação segue uma abordagem de mínima intervenção, com colheita manual, fermentação com leveduras indígenas e longa maceração, práticas que preservam a expressão do terroir e da própria uva. No copo, apresenta um perfil profundo e elegante, em que a fruta madura se equilibra com frescor e boa estrutura. À mesa, acompanha muito bem cortes de carne mais intensos, como bife de chorizo, assados e preparações que valorizam a suculência da carne.
Ainda em Mendoza, outra indicação da sommelière é o San Telmo Malbec, um rótulo produzido pela vinícola San Telmo Bodegas, que traduz um estilo moderno e descomplicado da Malbec, com presença marcante de frutas escuras, taninos macios e boa acidez, características que o tornam bastante versátil à mesa. É um vinho que transita com facilidade entre diferentes momentos do dia a dia, funcionando bem em almoços informais ou encontros com amigos, acompanhando massas com molhos intensos, carnes grelhadas ou tábuas de queijos de média maturação.
Para fechar as sugestões, Stephani indica o Callia Malbec, produzido pela Bodegas Callia na região argentina de San Juan, área conhecida por vinhos expressivos e marcados pela intensidade da fruta. No copo, apresenta aromas de frutas maduras, taninos macios e textura envolvente, resultando em um Malbec direto e fácil de beber. É um rótulo que funciona especialmente bem em momentos descontraídos, acompanhando churrasco, linguiças artesanais, empanadas e queijos semiduros, combinações em que a fruta do vinho e a suculência dos pratos encontram equilíbrio.
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