Pappardelle ao Alho e Tomate, cremosidade e frescor em uma combinação sofisticada

 

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Simples e elegante, o Pappardelle ganha protagonismo nesta receita que combina a textura do grano duro com a leve acidez dos tomates-cereja e o aroma do alho dourado. Preparado com o Macarrão Pappardelle Texturizado Grano Duro Renata Superiore, o prato traz ainda o toque refinado do vinho branco e a cremosidade do creme de leite fresco, resultando em uma opção prática, mas cheia de personalidade para o dia a dia.

Ingredientes

500 g de Macarrão Pappardelle Texturizado Grano Duro Renata Superiore
5 litros de água
Sal a gosto
Fio de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
4 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
Pimenta-calabresa seca a gosto
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1 - Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho.
2 - Adicione os tomates, tempere com sal e pimenta e cozinhe até começarem a desmanchar.
3 - Regue com o vinho branco e deixe levantar fervura.
4 - Acrescente o creme de leite e a salsa, misturando bem.
5 - Em outra panela, ferva a água com sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
6 - Escorra e incorpore ao molho, misturando até envolver bem.

Tempo de preparo: 25 minutos

Rendimento: 4 porções

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