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O Empório Farinha Pura celebra o Dia da Pizza, na sexta-feira, dia 10 de julho,
com receitas inspiradas na tradição italiana e uma novidade doce -
feita com laranja bahia - no cardápio. Localizado em Botafogo, na Zona
Sul do Rio, o mercado gourmet aposta em duas linhas de pizzas artesanais
para marcar a data: a Pizza In Pala e a Pizza Napolitana.
Produzida
no Espaço Itália, a chamada Pizza In Pala foi desenvolvida pelo
padeiro-chefe Flávio Alves após sua especialização em panificação na
Itália. De fermentação lenta de 24 horas, tem massa leve e crocante e é
servida em formato retangular, pensada para ser consumida com as mãos,
como nas pizzarias tradicionais italianas. Como lançamento para o Dia da
Pizza, a linha Pizza In Pala passa a contar com dois novos sabores:
Shitake, com molho branco e shitake salteado no azeite e alho, e Tomate
Assado, que harmoniza mussarela de búfala com tomates assados
lentamente, alho, azeite, alecrim e tomilho. As novidades ampliam o
cardápio, que também reúne os sabores Mediterrânea, Pepperoni,
Portuguesa e Calabresa (R$ 84,90/kg).
Já
as receitas especiais criadas para a Copa pelo chef João Lucas Baggio,
da Seara, são feitas com farinha italiana tipo 00, blend de mozzarellas
de búfala e molho de tomate importado, trazendo o melhor das clássicas
receitas napolitanas. Entre os destaques inspirados nos países
participantes do campeonato mundial estão as pizzas Brasileira (R$ 69),
New York (R$ 79), Presunto Alemão (R$ 79) e Parma & Gorgonzola (R$
79).
Entre
as novidades para o Dia da Pizza, o Farinha Pura apresenta a pizza doce
de Laranja Bahia, uma releitura do clássico italiano tradicionalmente
preparado com limão-siciliano. A receita, desenvolvida pelo Maestro
Pizzaiolo da Le 5 Stagioni, Mario Tacconi, ganha uma versão exclusiva
com laranja Bahia no lugar do limão. Finalizada com creme e açúcar de
confeiteiro, a pizza doce com laranja Bahia (R$ 49,90) une a tradição
italiana a um toque brasileiro.
Para
a data, a casa conta ainda com outras opções, como a Pizza Sandwich (R$
74,90), que une pizza e sanduíche, e o Calzone (R$ 49,90) de massa
artesanal.
SERVIÇO:
Dia da Pizza - Empório Farinha Pura
Data:
10 julho (sexta-feira)
Horário:
Segunda a sábado, 7h às 22h | Domingo, 7h às 21h
Endereço:
Rua Voluntários da Pátria, 446, loja 1, 2º piso – Cobal do Humaitá – Botafogo – RJ
https://www.farinhapura.com.br
@emporiofarinhapura
Fernanda Krau
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