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Uma das bebidas preferidas no Brasil e no mundo é o cappuccino, que consiste na combinação de três elementos básicos: leite, um shot de expresso e espuma de leite. Na receita clássica italiana, a espuma de leite se mistura com o café. No Brasil, no entanto, a bebida “cappuccino” difere, sendo conhecida como uma mistura composta de café solúvel, leite em pó e cacau em pó.
Vale recordar que a bebida foi criada em 1800, mas bebida tradicional italiana data da década de 1930. O advento do cappuccino no mundo acontece com a entrada em cena das máquinas de expresso modernas, com o vaporizador acoplado, na década de 1990. Nas últimas décadas, o cappuccino no Brasil se formatou, com a adição do cacau em pó.
Entre as maiores marcas do mercado está a diCapri, empresa fundada em 1992 pela empresária e alquimista de blends, Renata Fleury. A marca foi uma das pioneiras na venda de cappuccinos no mercado nacional, com um produto mais saudável e nutritivo, incluindo uma maior adição de leite e menos açúcar. Na época, a diCapri também inovou lançando uma linha de cappuccinos com sabores de canela, menta, laranja e light, além de um chocolate em pó.
