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Cada época do ano na Serra Gaúcha tem o seu charme. Chegou aquela que enaltece os vinhos, especialmente os tintos! E a coleção Casa Hotéis tem novidades nesta área. A primeira é que a competente sommelier gaúcha Patricia Binz é a nova integrante da equipe, responsável pelas cartas de vinho dos bares e restaurantes dos hotéis – La Caceria, Bistrô da Varanda, El Perro, Alma RS e Wood Lounge -, das harmonizações e das experiências em torno desta bebida.
Apaixonada pelo mundo dos vinhos e da gastronomia, Patrícia é formada em Nutrição pela Universidade de Caxias do Sul, atua na área de consultoria no ramo alimentício há mais de 10 anos e, há quatro, dá aulas em cursos de gastronomia e vinhos. É food hunter da plataforma “Destemperados”, e wine hunter para restaurantes e eventos. Ela possui ainda especialização em Gestão de Marcas e o título de mestre em Turismo e Hospitalidade, também pela Universidade de Caxias do Sul. Na área de vinhos especificamente, é nível 3 Wine & Spirits Education Trust e Sommelier pela Associação Brasileira de Sommelier (ABS-RS).
“Nos últimos anos estamos dando destaque para os vinhos nacionais, especialmente os produzidos na Serra Gaúcha, que vem apresentando excelente qualidade e conquistando prêmios mundo a fora. Buscamos uma profissional com conhecimento para oferecer os melhores rótulos aos nossos clientes e que nos aproxime de vinícolas ainda pouco conhecidas. Dessa forma valorizamos os produtos produzidos na região e melhoramos a entrega da experiência”, comenta Rafael Peccin, diretor de Marketing do Casa Hotéis.
