Dia Mundial da Pizza: conheça diferentes maneiras de preparar um dos pratos mais tradicionais do mundo

 

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 No dia 10 de julho, é celebrado o Dia Mundial da Pizza, data comemorada em diferentes lugares do mundo desde 1985. Adorada por muitos e presente em momentos especiais, a pizza é considerada uma “comfort food”, devido ao prazer que proporciona. Segundo a Associação de Pizzarias Unidas do Brasil, o país possui hoje mais de 115 mil pizzarias, sendo 28% delas localizadas no estado de São Paulo.

Repleta de variedades que agradam diferentes paladares, desde aqueles que não abrem mão dos sabores tradicionais, aos que preferem as combinações mais inusitadas, há pizza para todos os gostos. Preparada com queijos, carnes, vegetais ou até mesmo em versões doces, com bordas recheadas, massa fina, ou massa grossa, o importante é que cada pedaço tenha sabores únicos, permitindo uma experiência deliciosa a cada mordida.

Pensando neste contexto, o time de especialistas em alimentação da Ajinomoto do Brasil separou algumas maneiras de preparar uma das maiores criações da gastronomia mundial. Para começar, nada melhor que uma pizza tradicional de frango com requeijão e Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®, opção que agrada a maioria dos paladares.

Para quem quer praticidade e rapidez, a pizza de liquidificador é a escolha certa. A receita conta com o toque especial do AJI-SAL^®, que realça o sabor e traz o gosto umami nas preparações.

Também temos uma opção nutritiva e deliciosa, feita com massa integral na frigideira. O prato é preparado com AJI-NO-MOTO^® e Azeite TERRANO^®.

Dia Mundial da Pizza: Chef Henrique Campos lança seis novos sabores de pizza de fermentação natural

 

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Para celebrar a chegada do inverno e o Dia Mundial da Pizza (10/07), o chef Henrique Campos lança seis novos sabores de pizza, dois deles no formato stick, perfeito para comer com as mãos. As novas pizzas incluem uma opção para vegetarianos e veganos, além de releituras criativas de sabores clássicos como o “corn and bacon”, que na versão do chef é a pizza de Sfizio, com molho de tomate, queijo asiago, milho de espiga refogado e panceta curada, por R$ 38,90.

“Desenvolvi sabores que combinam muito bem com o frio e que agradam a todos os paladares. Busquei fugir do lugar comum dos sabores clássicos e criei uma farofa à base de focaccia para deixar as pizzas mais crocantes”, explica. O chef é especialista em focaccia no estilo schiacciata, um tipo original de Firenze, na Itália, caracterizada pelo recheio em seu interior, diferente da clássica focaccia com ingredientes diversos em sua cobertura. O Figurate Italian Food é o único estabelecimento do país que comercializa o prato.

Entre as novidades estão a pizza Speck e Mozzarela, em uma clássica combinação com mozzarela fresca, tomate cereja e presunto tipo parma (R$ 41,50); pizza Spetacolare, com creme de batata, queijo colonial, linguiça de pernil e pan gratato (a farinha de rosca feita com focaccia), por R$ 37. Para os vegetarianos e veganos, a opção é a pizza de Zuchinni, com creme de batata, abobrinha fatiada, pan gratato e sem nenhum ingrediente de origem animal (R$ 33).

No Dia Mundial da Pizza, Wine ensina como escolher o vinho ideal para cada sabor

 

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No próximo sábado, dia 10 de julho, é comemorado o Dia Mundial da Pizza. Esse tradicional prato da culinária italiana faz parte do dia a dia do brasileiro e possibilita uma larga escolha de bebidas para acompanhá-lo. Uma das mais pedidas é o vinho.

Para celebrar a data, a especialista Paula Daidone, Sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, ensina como escolher o vinho ideal para cada sabor de pizza. “A primeira dica para fazer essa harmonização é considerar dois fatores: o estilo da pizza e a cobertura”, explica Paula.

Pizzas com embutidos

Para pizzas como calabresa, lombinho ou peperoni, a melhor opção é um vinho com sabor mais intenso e tânico, para limpar a gordura oriunda da proteína animal. Vinhos das uvas Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo e Touriga Nacional vão muito bem. Cuidado apenas com a pimenta. Caso seja muito forte, escolha um vinho com baixo teor alcoólico, pois o álcool intensifica o ardido da pimenta.