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O festival ENCHEFS RJ 2021, que acontece nos dias 23, 24 e 25 de setembro, contará com a participação de 25 chefs de cozinha de 17 Estados. Coordenado pelo Chef Pedro Alex, chef executivo da Presidência da República e vencedor do prêmio em 2019, juntamente com equipe formada por Jefferson Nunes e Viviane Antunes, graduandos de gastronomia da UFRJ; Joyce Cafiero, gastrônoma, nutricionista e professora de gastronomia da UFRJ, e pelas jornalistas Gi Borges e Fernanda Do Coutto, o evento será sediado no Patronato, a Sociedade Filantrópica São Vicente, localizado no município de Nova Iguaçu (RJ).
Com várias atrações ao longo dos três dias de evento, além do
concurso gastronômico principal, que selecionará três chefs para
concorrer ao Prêmio Nacional Dólmã, considerado como o Oscar da
gastronomia brasileira, o ENCHEFS RJ 2021 contará com diversas aulas
show focadas em apresentações especiais de receitas com os chefs
embaixadores e convidados. Além disso, o Enchefs contará com palestras e
mesas-redondas, que abordarão sobre o desenvolvimento profissional e a
segurança dos alimentos, e debates a respeito do impacto da culinária em
outros âmbitos da sociedade assim como os desafios atuais da produção
de alimentos.
“O objetivo principal do festival é promover a valorização da culinária brasileira, o turismo gastronômico, mas também é uma oportunidade de revelar talentos, favorecer a troca de experiências, contribuir com a expansão da profissionalização e das riquezas gastronômicas de cada região”, afirma o Chef Pedro alex, coordenador regional do evento.
