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O Brasil está entre os países que mais consomem massas no mundo, com uma média de cerca de 6 kg por pessoa ao ano, segundo a ABIMAPI (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados). Mais do que um dado de consumo, o número revela uma relação afetiva profunda com a culinária italiana, que há décadas ultrapassou as cantinas tradicionais e passou a ocupar as mesas do dia a dia.
Presente em almoços de família, encontros informais e até em momentos de conforto após dias intensos, a gastronomia italiana se consolidou no Brasil pela combinação de simplicidade, sabor e memória afetiva. Pratos com poucos ingredientes, mas preparados com técnica e cuidado, ajudam a explicar por que essas receitas seguem atravessando gerações.
Entre os favoritos dos brasileiros, quatro clássicos se destacam não apenas pela popularidade, mas pela capacidade de adaptação aos ingredientes locais e à rotina contemporânea. A seguir, a chef Débora Alberti, do Itália no Box, compartilha versões acessíveis dessas receitas.
