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A Bastards
Brewery e a Ignoru's Bier, duas cervejarias de Curitiba se uniram
em uma Russian Imperial Stout colaborativa – Pérola
Negra. Uma excelente receita com a perfeição de produção
mostrando toda a complexidade que uma Imperial Stout pode trazer. No sábado, dia 11 de agosto, a fábrica da Bastards
(Rua Paranavaí,1146 – Emiliano Perneta), em Pinhais, será palco para o
lançamento da 4ª edição - safra 2018 - dessa cerveja artesanal com direito a
uma grande festa que terá ainda gastronomia sobre rodas regada ao bom
rock´n´roll com República Pine e Blindagem. Com entrada gratuita, o evento tem início às 13horas.
Por ser sazonal, ela é produzida somente uma vez
por ano em edição limitada, sempre durante o inverno, e tem um bom potencial de
guarda. De corpo extremamente alto,
amargor persistente dos maltes torrados e aroma de café e chocolate, Pérola Negra ainda traz generosas
adições de cacau e cereja, com 75 IBU e uma
graduação alcoólica de 11,2% ABV. As garrafas de 310ml são lacradas com cera
remetendo as antigas garrafas da época da criação do estilo. Vertida
na taça, apresenta uma coloração negra com líquido espesso. Boa formação de
espuma cremosa, densa e com boa duração.
“A Pérola Negra é uma cerveja ideal para o
inverno e é bem exclusiva. Por ser uma cerveja de guarda, alguns pontos de
venda compram o barril e deixam envelhecendo em suas câmaras frias para
engatarem em datas comemorativas. Assim como vinho, a produção é liberada em
safras de acordo com o ano e devemos lançar, em breve, um kit com as três
últimas edições para os amantes de uma boa cerveja”, comenta
Humberto Gonçalves, sócio-proprietário da Bastards Brewery.
