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Em comemoração ao dia da uva Syrah, que este ano é comemorado dia 28 de julho, também conhecida como Shiraz em algumas regiões, é importante destacar a relevância dessa variedade no mundo do vinho. O sommelier Sérgio Cruz, da Cantu Importadora, compartilha algumas curiosidades sobre essa uva versátil, além de apresentar alguns vinhos do portfólio da importadora disponíveis para os brasileiros.
Embora acredite-se que a origem da uva
Syrah tenha sido na antiga cidade de Shiraz, no atual Irã, foi na região
do Vale do Rhône, na França, que ela se tornou mundialmente conhecida e
a mais cultivada para produzir vinhos famosos, como o Côte-Rôtie e o
Hermitage.
“A uva Syrah possui uma notável
capacidade de adaptação, sendo usada para produzir tanto vinhos tintos
encorpados, ricos e intensos, quanto vinhos mais leves e frutados,
dependendo do terroir e do estilo de vinificação. Sua presença é
marcante em diversos países, incluindo Austrália, Estados Unidos, África
do Sul, Chile e Espanha. O interessante é que, apesar de ser cultivada
em diferentes regiões, os vinhos produzidos apresentam características
distintas dos vinhos franceses, demonstrando a riqueza dessa variedade”,
explica o sommelier.
Na Austrália, os vinhos Syrah são verdadeiros ícones e destacam-se por sua potência e intensidade frutada. Um exemplo é o australiano Yellow Tail Syrah, um vinho moderno e jovem com aromas frutados e especiarias doces, de paladar vibrante, que harmoniza perfeitamente com uma pizza de pepperoni.
