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Mesas compartilhadas, receitas que passeiam entre o doce e o salgado e manhãs prolongadas. O brunch, que se consolidou como um dos programas favoritos dos brasileiros aos finais de semana, também abriu espaço para novas experiências à mesa. Mais do que cafés e drinques clássicos, o vinho vem conquistando seu lugar nos encontros entre amigos e familiares. Segundo Cibele Siqueira, embaixadora das marcas autorais do Grupo Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, diferentes estilos de vinho podem acompanhar com equilíbrio desde preparações leves até pratos mais elaborados deste momento descontraído e agradável.
Segundo a especialista, a principal característica do brunch é justamente a diversidade de sabores, o que permite explorar diferentes estilos de vinho em uma mesma refeição. "Espumantes, vinhos brancos, rosés e tintos leves conseguem acompanhar desde preparações frescas até receitas mais elaboradas. O importante é buscar equilíbrio para que vinho e prato se valorizem mutuamente", explica.
Para as receitas mais leves, os vinhos brancos aparecem como uma escolha natural. A toast de avocado, por exemplo, harmoniza bem com o exemplar Dínamo Sauvignon Blanc, elaborado com uvas cultivadas em áreas próximas à Cordilheira dos Andes, no Chile. O terroir de clima mais frio preserva a acidez vibrante e o caráter mineral da casta, resultando em um vinho de notas cítricas e herbáceas que equilibram a cremosidade do avocado. O rótulo integra a linha Dínamo Wines, que oferece vinhos varietais com excelente relação entre qualidade e preço.
