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Logicamente, não é necessária uma rigorosa apresentação sobre a cerveja (ビール biiru), uma bebida super popular em todo mundo, incluindo o Japão.
Os cinco principais produtores de cervejas no Japão são Asashi, Kirin, Orion, Sapporo e Suntory, sendo as mais consumidas no Japão, porém, existe uma espécie de cerveja chamada de happoshu, que contém uma porcentagem de malte na bebida.
O Japão tenta fazer com que as bebidas alcoólicas combinem com pratos populares japoneses, por isso é normal encontrar sabores estranhos de cervejas, claro que são feitas para aqueles que querem algo novo, mas não é algo que decepcione até mesmo os paladares mais requintados.
