Brigadeiro de Café: duas paixões nacionais em uma só receita para celebrar o Dia Nacional do Café

 

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O café é mais do que uma bebida para o brasileiro: é um hábito diário, um símbolo cultural e um dos sabores mais consumidos no país. Pensando nessa paixão nacional, a Harald apresenta uma receita que une dois clássicos do paladar brasileiro: o café e o brigadeiro.

Para celebrar o Dia Nacional do Café, comemorado em 24 de maio, a marca, referência em chocolates e coberturas, sugere o Brigadeiro de Café, uma proposta simples, mas com alto potencial de encantamento. A receita combina o sabor marcante do café com a cremosidade e a doçura equilibrada do brigadeiro, oferecendo uma experiência sensorial intensa e reconfortante, perfeita para presentear, vender ou saborear em uma pausa especial.

Desenvolvido com Chocolate em Pó Melken 50% cacau, o brigadeiro é finalizado com Granulé ao Leite e grãos de café torrado, que garantem crocância e um aroma inconfundível. “É uma receita que une duas paixões do brasileiro em um único doce. Fácil de fazer, com ótimo rendimento e um visual que chama atenção no balcão de vendas”, destaca a chef Elliott Drimus.

Além de conquistar o público final, o Brigadeiro de Café também é uma aposta certeira para quem empreende na confeitaria. “O brigadeiro segue como o doce mais popular do país e, em versões criativas e diferenciadas como esta, se transforma em um produto com alto valor agregado”, finaliza Elliott Drimus.

Receita de Brigadeiro de Café

Ingredientes
Massa:

• 15 g de café solúvel
  
  
• 100 g de creme de leite
  
  
• 395 g de leite condensado
  
  
• 15 g de Chocolate em pó Melken 50% Cacau
  
  
• 20 g de manteiga
  
  
• 12 g de glucose
  
  

Finalização:

• 130 g de Granulé de Chocolate Melken ao Leite
  
  
• 25 grãos de café torrado
  
  

Modo de preparo

1. Preparando a Massa
   Comece dissolvendo o café solúvel no creme de leite até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o leite condensado, o Chocolate em pó Melken 50% Cacau, a manteiga e a glucose, cozinhando em fogo médio e mexendo constantemente até que atinja o ponto ideal para brigadeiro.
2. Deixe esfriar
   Retire do fogo e cubra a massa com filme plástico, deixando o plástico em contato direto com a superfície. Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente para que a massa fique firme e pronta para modelar.
3. Finalizando
   Modele bolinhas de 20 g da massa e passe-as no Granulé de Chocolate Melken ao Leite. Finalize com um grão de café torrado sobre cada brigadeiro, criando um visual atraente e um aroma ainda mais irresistível.

Rendimento: até 25 unidades
Tempo de preparo: 40 minutos

O Brigadeiro de Café é a escolha ideal para quem quer aproveitar esta data para oferecer uma iguaria que une a tradição do brigadeiro com a paixão pelo café. É uma receita fácil, com alto potencial de venda, perfeita para quem deseja inovar e conquistar novos clientes.

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