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Perdigão apresenta sugestão de prato principal para as ceias de fim de ano, em celebração aos seus 45 anos de presença nas mesas das famílias brasileiras com Chester® Perdigão, líder de categoria¹. Para a ocasião, a marca destaca o Chester® Perdigão Azeite e Ervas, servido com salada de batata com cebola caramelizada e cream cheese, e acompanhado de um molho de jaboticaba, que realça a suculência da ave, considerada o verdadeiro sabor do Natal². Confira o preparo:
Tempo de preparo: Cerca de 2 dias para o descongelamento + 3 horas de preparo
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
1 Chester® Perdigão Azeite e Ervas (cerca de 3,5 kg)
4 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Frutas e ervas frescas para decorar o prato
Salada de batata com cebola caramelizada e cream cheese:
1 kg de batata descascada, cortada em cubos pequenos e cozida
2 colheres (sopa) de azeite
3 cebolas descascadas e fatiadas
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
150g de cream cheese
2 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho de jaboticaba:
1 xícara (chá) de geleia de jaboticaba
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
Modo de Preparo
- Descongele o Chester® Perdigão Azeite e Ervas conforme as instruções da embalagem, com cerca de 2 dias de antecedência. Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Retire a ave da embalagem e o saquinho de miúdos que está dentro da ave. Acomode-a em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura.
- Prepare uma pasta com o azeite, o alho picado, a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto e besunte a ave com este tempero. Despeje a água na assadeira e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque.
- Asse por cerca de 2 horas, regando o Chester® Perdigão Azeite e Ervas a cada meia hora com o caldo e temperos da própria assadeira. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada.
Salada de batata com cebola caramelizada e cream cheese:
- Enquanto o Chester® Perdigão Azeite e Ervas assa, prepare a salada de batatas: em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione a cebola e o açúcar mascavo e cozinhe em fogo baixo até ficar dourada e macia. Reserve.
- Misture as batatas já cozidas com o cream cheese, a maionese, e a salsinha. Ajuste o sal e a pimenta e decore com as cebolas caramelizadas por cima.
Molho de jaboticaba:
- Em uma panela pequena, aqueça a geleia com a água e o balsâmico até ficar fluido.
- Sirva o Chester® Perdigão Azeite e Ervas decorado com frutas e ervas frescas, com a salada de batata e o molho de jaboticaba à parte.
Ideal para ceias maiores, o Chester® Perdigão Azeite e Ervas, conta com o diferencial de 70% de peito e coxa, servindo até 8 pessoas. A ave mantém o sabor, a maciez e a suculência característicos de Chester® Perdigão combinados a um tempero aromático de azeite e ervas que realça ainda mais a experiência à mesa. Confira mais detalhes do produto aqui.
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