Receita especial de Chester Perdigão e farofa de lentilha

 

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 Para o cardápio das festas de fim de ano, Perdigão apresenta a receita de Chester® Perdigão Tradicional com Farofa de Lentilha e Linguiça Chester® Perdigão Na Brasa. A proposta combina a maciez da ave, líder de categoria¹ e reconhecida como o verdadeiro sabor do Natal², com uma farofa rica em textura, que une lentilha, Linguiça Chester® Perdigão Na Brasa e especiarias. Confira o passo a passo:

Tempo de preparo: Cerca de 2 dias para o descongelamento + 3 horas de preparo

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

1 Chester® Perdigão Tradicional (cerca de 3,5 kg) 

4 colheres (sopa) de margarina amolecida 

3 dentes de alho picados 

1 colher (sopa) de páprica defumada 

2 xícaras (chá) de suco de laranja 

Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Frutas e ervas frescas para decorar o prato 

Farofa de lentilha e Linguiça de Chester® Perdigão Na Brasa: 

2 colheres (sopa) de manteiga 

½ pacote de Linguiça de Chester® Perdigão Na Brasa (300g) 

1 cebola picada 

1 dente de alho picado 

1 xícara (chá) de lentilha cozida e escorrida 

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca 

Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de Preparo

- Descongele o Chester® Perdigão Tradicional conforme as instruções da embalagem, com cerca de 2 dias de antecedência. Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Retire a ave da embalagem e o saquinho de miúdos que está dentro da ave. Acomode-a em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura. 

- Prepare uma pasta com a margarina amolecida, o alho picado, a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto e besunte a ave com este tempero. Despeje o suco de laranja na assadeira e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque. 

- Asse por cerca de 2 horas, regando o  Chester® Perdigão Tradicional a cada meia hora com o caldo e temperos da própria assadeira. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada. 

 

Farofa de lentilha e linguiça de Chester: 

- Assim que o Chester® Perdigão Tradicional voltar ao forno na última etapa, sem o papel alumínio, prepare a farofa: em frigideira, derreta a margarina e doure a Linguiça de Chester® Perdigão Na Brasa.  Retire da frigideira e reserve. 

- Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e em seguida o alho. Acrescente a lentilha e misture bem. 

- Adicione a farinha de mandioca, finalize com cheiro-verde e ajuste o sal e a e pimenta-do-reino. 

- Fatie a Linguiça de Chester® Perdigão Na Brasa em rodelas e adicione à farofa. 

- Sirva o Chester® Perdigão Tradicional em uma travessa grande, decorado com frutas e ervas frescas, acompanhado da farofa de lentilha e Linguiça de Chester® Perdigão Na Brasa. Se desejar, coloque o caldo da assadeira em uma molheira e sirva com os demais itens. 

O Chester® Perdigão Tradicional é o grande protagonista das ceias de Natal. Com até 70% de peito e coxa, a ave serve até 8 pessoas, sendo ideal para refeições em família ou grupos maiores. Já a Linguiça de Chester® Perdigão Na Brasa leva o sabor do Natal para o churrasco, sendo a segunda proteína mais consumida nos preparos à brasa. Conheça mais detalhes dos produtos no site oficial da Perdigão. 

¹Fonte: Nielsen Delta de market share valor nov/dez 2024x2023 

²Fonte: Consumer Science + KNACK (2024) 

³Fonte: Consumer HuB MBRF | Natal dos Brasileiros 2024 e Pré-Festividades 2023

MBRF - Weber Shandwick | mbrf@webershandwick.com