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O bacalhau é um dos pratos mais tradicionais da Páscoa, ao lado de preparos mais leves com peixes e grelhados, comuns em almoços que reúnem família e amigos. Para acompanhar esse tipo de cardápio, a principal indicação dos sommeliers do e-commerce TodoVino é apostar em vinhos brancos.
A escolha se explica pela acidez e pelo frescor desses rótulos, que ajudam a equilibrar o sal e a gordura presentes nas receitas, especialmente nas versões com azeite, batatas e ovos. Além disso, vinhos com boa acidez limpam o paladar a cada garfada e mantêm a harmonização mais leve.
A seguir, confira uma seleção com seis rótulos do e-commerce da Interfood Importação para a data:
Entre as sugestões está o Bolla Pinot Grigio (R$ 117,99), rótulo italiano que combina leveza e perfil refrescante. É uma escolha versátil para peixes em geral e também para preparos com bacalhau mais delicados, em que o vinho acompanha o prato sem sobrepor seus sabores.
Outra opção é o Castillo De Molina Gran Reserva Sauvignon Blanc (R$ 131,04), do Vale do Elqui, no Chile. Com frescor vibrante e boa intensidade aromática, harmoniza bem com peixes brancos, ceviches, frutos do mar e receitas em que a acidez ajuda a equilibrar o prato.
Já o Ruffino Orvieto (R$ 128,90) aparece como alternativa para quem busca um branco italiano de perfil fresco e fácil de harmonizar. Vai bem com entradas leves, peixes, aves, vegetais grelhados e queijos suaves.
Para quem procura um vinho com mais personalidade, o Mazzei Zisola Azisa Grillo Sicilia DOC (R$ 211,62) traz notas de frescor, mineralidade e elegância. Elaborado com a uva Grillo cultivada na Sicília, na Itália, é indicado para aperitivos, salada Caprese, peixes, sushi e sashimi, além de compor bem à mesa ao lado de receitas de bacalhau.
O Léon Beyer Riesling (R$ 344,20) é outra sugestão especial para a data. Seco e com acidez vivaz, harmoniza especialmente bem com peixes grelhados, ostras e frutos do mar. O perfil do rótulo francês favorece preparos em que o sabor do pescado aparece de forma mais limpa e direta.
O português Aveleda Parcela do Roseiral (R$ 432,66) se destaca pela estrutura e pela complexidade. Produzido com uvas Alvarinho colhidas à mão, reúne notas cítricas, florais e minerais. É indicado para peixes mais ricos e saborosos, carnes leves e queijos, além de ser uma escolha especialmente adequada para pratos com bacalhau.
Todos os vinhos indicados para harmonização no almoço de Páscoa podem ser adquiridos no próprio e-commerce TodoVino, no canal de Televendas (11) 2602-7266, no WhatsApp (11) 99278-9369 ou nas melhores lojas especializadas.
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