Itacaré Eco Resort apresenta o seu novo chef de cozinha

 

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O coração tropical do sul da Bahia tem praias belíssimas. Uma das mais exclusivas, a pequena Praia de São José, na costa de Itacaré, é um segredo bem guardado pelo mar e a Mata Atlântica. Sua faixa de areia fininha, entre coqueiros e ondas mansas, é protegida por duas rochas que dificultam a entrada de embarcações, ao passo que sua localização, dentro do Condomínio Villas de São José, filtra o acesso de turistas.

Essa localização ímpar, a 5 quilômetros do centro, em um condomínio residencial, faz do Itacaré Eco Resort um dos mais bem situados e sofisticados da região. Uma caminhada curta leva a uma segunda praia, a Prainha, point de surfistas, que já foi considerada pelo NY Times uma das mais bonitas do mundo.

Na busca constante em oferecer o melhor da gastronomia regional para os seus clientes, o resort anunciou a contratação do chef Jandes Morais, que entre 2013 e 2020 atuou como Chef de Cozinha em um importante restaurante na capital paulista.

"Cocada de forno com calda de abacaxi, sorvete de baunilha e coco queimado" é uma deliciosa sugestão de sobremesa regional do Itacaré Eco Resort

 

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Quer aproveitar a gastronomia do Itacaré Eco Resort sem sair de sua casa? Aprenda a preparar a deliciosa “Cocada de forno com calda de abacaxi, sorvete de baunilha e coco queimado” presente no cardápio do resort.

Concebida por Jandes Morais, novo Chef do Resort, a receita é uma deliciosa sugestão de sobremesa em dias mais quentes. Confira a seguir o passo a passo.

Ingredientes:

Para a Cocada

• 22 gemas de ovo
• 600g de leite condensado
• 4 cocos médios
• 550g de manteiga para untar
  

Modo de Preparo

"Terrine de chocolate com calda de frutas vermelhas e sorvete de cacau" é uma deliciosa sugestão de sobremesa do Itacaré Eco Resort

 

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Quer aproveitar a gastronomia do Itacaré Eco Resort sem sair de sua casa? Aprenda a preparar a deliciosa “Terrine de chocolate com calda de frutas vermelhas e sorvete de cacau” presente no cardápio do resort.

Concebida por Jandes Morais, novo Chef do Resort, a receita é uma deliciosa sugestão para os dias mais quentes. Confira a seguir o passo a passo.

Ingredientes:

Para a Terrine

• 500g de chocolate meio amargo
• 150g de manteiga
• 6 ovos
• 4 colheres de sobremesa de açúcar
• 6 colheres de sobremesa de farinha de trigo
  

Modo de Preparo

"Banana da Terra grelhada, com canela e mel de Jataí" é uma deliciosa sugestão de sobremesa do Itacaré Eco Resort

 

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Quer aproveitar a gastronomia do Itacaré Eco Resort sem sair de sua casa? Aprenda a preparar a deliciosa “Banana da Terra grelhada com canela e mel de Jataí” presente no cardápio do resort.

Concebido por Jandes Morais, novo Chef do Resort, a receita é simples e fácil de fazer.

Confira a seguir o passo a passo.

Ingredientes:

• 2 bananas
• 30g de manteiga
• 5g de canela em pó
• 50ml de mel de Jataí

"Peixe na brasa com purê de banana da terra e farofa de feijão de corda" é uma deliciosa sugestão do Itacaré Eco Resort

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Quer aproveitar a gastronomia do Itacaré Eco Resort sem sair de sua casa? Aprenda a preparar a deliciosa “Peixe na brasa com purê de banana da terra e farofa de feijão de corda” presente no cardápio do resort.

Concebido por Jandes Morais, novo Chef do Resort, a receita leva ingredientes regionais, entre eles a pimenta doce, coentro, azeite de dendê, leite de coco e coco fresco. Confira a seguir o passo a passo.

Ingredientes:

Para o Peixe

• 220g de Robalo fresco
• 50 ml de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta do Reino a gosto
• 1 limão taiti
• 1 limão siciliano