Promessa pós-Carnaval: aprender a fazer cerveja!

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O primeiro fim de semana depois do Carnaval tem programação intensa na cervejaria Bodebrown. A premiada fábrica curitibana realiza a primeira edição de 2020 do seu curso Produção de Cerveja na Panela - Nível Básico. O evento acontece na sexta-feira (28/2), das 19h às 22h30, e no sábado, das 8h30 às 17h. As inscrições já estão abertas no site https://loja.bodebrown.com.br/cursopanelabas20202801.

O curso é ministrado pelo premiado cervejeiro Edigyl Pupo, da cervejaria DeBora. Engenheiro Agrônomo de formação, foi o primeiro colocado no 3º Concurso Nacional de Cervejas Artesanais na categoria IPA, com a Perigosa IPA. Já ministrou aulas para mais de sete mil alunos. Pupo inicia o curso com uma parte teórica, que vai desde a história da cerveja até apresentação de insumos e materiais utilizados. Na parte prática, passam para a elaboração da cerveja, da panela ao envase.

Com a inscrição, estão inclusos apostila e certificado, visitação à fábrica da Bodebrown, kit de produção de 20 litros de cerveja em casa, um copo da cervejaria e almoço e coffee break durante o curso, com degustação de cervejas no sábado. Passo a passo, ele vai demonstrar na prática como os alunos podem conquistar os conhecimentos para fabricarem suas próprias “beras”.

Livro ensina a fazer cerveja em casa

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Para quem quer aprender a fazer cerveja em casa mas teme amargar meses de frustrações entre tentativas e acertos, David Silva, criado do blog Condado da Cerveja, lançou o livro Da Cevada ao Copo: Guia Completo Para Fazer Sua Cerveja em Casa. O livro, à venda nas versões impressa e digital, orienta como orquestrar melhor as etapas do processo de fabricação. O livro é resultado de três anos de estudo e de ensino a que o autor se dedicou em seu ofício de ajudar cervejeiros caseiros a produzirem com mais qualidade suas cervejas, em menos tempo e com o máximo de aproveitamento.
Consultor, cervejeiro caseiro e fundador do blog Condado da Cerveja, David Silva explica que o livro foi escrito para três tipos de leitor:

"Você que quer fabricar sua própria cerveja em casa, mas não sabe por onde começar, tem dúvidas de quais equipamentos comprar, os insumos certos que se deve utilizar, como proceder em cada uma das etapas de produção. Você que já começou a produzir suas cervejas, mas não está contente com os resultados obtidos. E você que, assim como eu no início, já tentou estudar sobre esse assunto sozinho e o que mais encontrou foram informações desencontradas, sem muita qualidade, consistência, e principalmente, de fácil entendimento."

Para escrever Da Cevada ao Copo - Guia Completo Para Fazer Sua Cerveja em Casa, David Silva se espelhou na própria trajetória como cervejeiro caseiro.
Ele começou a fazer cerveja em novembro de 2011, quando depois de algumas pesquisas montou o equipamento, buscou uma receita e, por fim, produziu a primeira cerveja, uma Pale Ale.

"Foi um desastre. Diversos erros foram os protagonistas desse dia. A brassagem foi exaustivamente longa. Aquele tal de teste do iodo nunca dava positivo. O mosto não começava a fervura. O chiller entupiu. Depois de longos dias de fermentação e refermentação, finalmente ela estava pronta. Só que longe de ser a cerveja que eu imaginava."

A frustração foi tanta que até ele pensou em desistir e ficar somente degustando. A curiosidade e a persistência não o deixaram abandonar as panelas.