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Com as altas temperaturas do verão brasileiro, cresce a busca por bebidas mais leves, refrescantes e gastronômicas. Entre as opções mais versáteis para enfrentar o calor, os vinhos brancos e rosés ganham destaque por oferecerem frescor, acidez equilibrada e uma ampla capacidade de harmonização.
Uma das dúvidas mais comuns de quem começa a explorar os vinhos no verão é a temperatura ideal de serviço. Em linhas gerais, os rosés devem ser servidos entre 10 e 12 graus, temperatura que acentua a sensação de frescor e realça notas frutadas e florais.
Os brancos variam um pouco mais, como a Sauvignon Blanc que costuma ir melhor entre 10 e 12 graus, enquanto a Chardonnay, especialmente se for uma proposta de um vinho mais encorpado, se expressa plenamente entre 12 e 14 graus.
A taça também influencia, mesmo sem complicação. Para rosés e brancos jovens, prefira taças mais estreitas, que preservam a temperatura e canalizam os aromas. Para brancos mais estruturados, um bojo ligeiramente maior ajuda a evidenciar camadas aromáticas.
No Brasil, a Lidio Carraro se consolida como uma das principais referências nesse segmento, com rótulos que unem pureza, precisão técnica e expressão autêntica do terroir gaúcho diretamente a sua taça.
Os vinhedos são cultivados com mínima intervenção e um processo de vinificação minucioso para expressar a essência da sua “filosofia purista”.
Os rótulos são versáteis e podem estar presentes no seu dia a dia, mas especialmente junto à mesa, durante as refeições.
Um dos exemplos é o Lidio Carraro Faces Rosé, uma escolha prática para dias quentes: tem versatilidade, perfil frutado e combina tanto com entradas quanto com culinária leve, frituras e aqueles bons momentos em volta da piscina ou na praia.
Outro destaque é o Lidio Carraro Rosé Essence por ser um rosé Pinot Noir de maior complexidade e finesse, que harmoniza com saladas frescas, frutos do mar e peixes de textura delicada, incluindo cozinha mediterrânea.
No universo dos brancos, o Lidio Carraro Dádivas Chardonnay tem estrutura e cremosidade na medida certa, acompanhando bem massas leves, risotos de vegetais, peixes e carnes brancas em geral e queijos de média intensidade.
Já o Lidio Carraro Dádivas Sauvignon Blanc entrega frescor e acidez vibrante. É o vinho perfeito para ceviches, ostras, queijos frescos e pratos ricos em especiarias. Também vale a pena harmonizar com cortes de carne suína que levem molho barbecue.
A Lidio Carraro segue uma filosofia de purismo que prioriza a mínima intervenção, precisão técnica e respeito absoluto ao terroir. Esse cuidado resulta em vinhos com identidade própria e consistência reconhecida internacionalmente. Para o verão, a vinícola destaca seu potencial gastronômico com rótulos que unem frescor, autenticidade e elegância. É uma oportunidade para ampliar o repertório, descobrir novas harmonizações e, acima de tudo, aproveitar a estação com vinhos elaborados por uma das casas mais criteriosas do país.
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