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Os brasileiros são conhecidos pelo comportamento festivo e como apreciadores de momentos de lazer, características que refletem positivamente no setor de bares e restaurantes, com aumento no faturamento e possibilidades de novos negócios. A estimativa da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) é que os estabelecimentos tenham alcançado no primeiro trimestre de 2024 o faturamento de R$ 100 milhões. O Grupo Impettus, maior rede de bares e botecos do Brasil, tem como propósito unir gastronomia e entretenimento ao público, o que consolida o crescimento e presença da holding em diversos estados brasileiros, além de estar em processo de implantação da marca Espetto Carioca nos Estados Unidos.
Dentro do mercado de franquias, o setor de alimentação tem uma grande representatividade. Dados da Galunion Consultoria em parceria com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), em 2023 o segmento conquistou R$ 61,959 bilhões. Para Bruno Gorodicht, diretor de novos negócios do Grupo Impettus, o crescimento expressivo se dá pelas inovações que os estabelecimentos estão implementando para conquistar e fidelizar o cliente. “O esforço contínuo de compreender as necessidades e desejos dos consumidores, faz com que as empresas invistam mais na experiência oferecida ao cliente, com análise e mensuração de resultados para alcançar o patamar mais alto”.
Atendimento personalizado para cada público-alvo
O grupo, que é detentor das marcas Espetto Carioca e Mané, redes de bares originárias do Rio de Janeiro, se desponta no mercado nacional pelo conhecimento e especialização no setor de alimentação. Hoje, o Grupo Impettus conta com mais de 100 unidades em operação, com presença nos estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Espírito Santo, Goiás, além do Rio de Janeiro. A conquista de mercado se dá pela estruturação de cada marca, que tem uma definição direcionada. No Mané, o público que mais se identifica são os jovens, que buscam um ambiente mais descontraído e que, ao mesmo tempo, podem desfrutar da alta gastronomia com pratos com toque de criatividade. Os nomes presentes no cardápio têm forte ligação com o jeito de se comunicar dos jovens.
