VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/
Em 13 de março celebramos o Dia internacional da Riesling, uva que dá origem a vinhos de diversos estilos, muitos deles de elevada qualidade. Em geral, contemplam características cada vez mais valorizadas pelo consumidor brasileiro, como bebidas leves e refrescantes, que acompanham desde pratos principais, na mesa de jantar, até petiscos leves, na varanda.
Originária da Alemanha, com registros históricos que remontam a 1435 na região do Reno, a Riesling é considerada uma das variedades brancas mais nobres do mundo. Sua reputação está ligada à capacidade de refletir o terroir, à acidez vibrante que garante frescor e longevidade e à versatilidade de estilos, que podem variar dos exemplares secos aos adocicados.
“Apesar da Riesling ainda não ser tão popular no Brasil, ela possui atributos muito especiais e um deles é a sua diversidade aromática ampla”, diz Diego Peres Ávila, da Bodegas Grupo Wine, importadora reconhecida pelo pioneirismo na distribuição digital para o mercado B2B. “Sua evolução é fascinante: quando jovem entrega notas de maçã verde, limão siciliano e pêra; com o tempo, desenvolve uma complexidade única de mel e damasco. O mais curioso, e admirado por apreciadores, é o seu caráter mineral, que em exemplares maturados revela notas de petróleo, o famoso e admirado composto TDN”, explica.
Vinhos frescos e fáceis de degustar
Ao longo do tempo, a uva ultrapassou as fronteiras alemãs e encontrou excelente adaptação em outros países, como França, Áustria, Estados Unidos e Argentina. Em diferentes terroirs, revela novas interpretações, sempre preservando sua marca registrada: intensidade aromática, frescor e equilíbrio. Essa leveza, aliada ao seu teor alcoólico geralmente mais baixo, a posiciona como uma ótima escolha entre consumidores mais jovens que buscam rótulos mais fáceis de beber e menos inebriantes.
No quesito harmonização, essa acidez vibrante é o que a faz brilhar tanto gastronomicamente e permite que acompanhe pratos ricos em gordura e agridoce. As combinações podem variar de acordo com o nível de dulçor do vinho, Trocken (seco) a Spätlese (doce), então pode harmonizar tanto um tradicional schnitzel (escalope de porco empanado) até um delicioso apfelstrudel.
Indicação
Para apreciar um Riesling produzido fora da Europa, a indicação é o Riesling da linha Exploración, da vinícola argentina Las Perdices. Cultivado em vinhedos de altitude em Mendoza, aos pés da Cordilheira dos Andes, o vinho preserva frescor e caráter mineral, com perfil frutado e textura elegante. Esse aromático e vibrante Riesling é um ótimo acompanhamento para moquecas, pastéis, dadinho de tapioca e até acarajé.
https://www.wine.com.br/
alline@hercogcomunicacao.com.
Nenhum comentário:
Postar um comentário