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Segundo dados da Pesquisa de Usuários de On Premise (Opus) da NielsenI, 48% dos brasileiros visitam bares e restaurantes pelo menos uma vez por semana. Um
dos setores mais dinâmicos e em constante crescimento, o segmento tem
reconhecido que a qualidade do serviço é um diferencial
valioso para o sucesso dos estabelecimentos. Uma prática amplamente
adotada e consolidada neste mercado são os rituais de serviço, que visam
garantir que todos os clientes recebam o mesmo nível e padrão de
atendimento.
Além
da consistência em relação à qualidade, os rituais de serviço fazem
parte de ações de personalização e encantamento que criam um vínculo de
conexão emocional com o consumidor, tornando a experiência no local
memorável. Para contribuir
com esses estabelecimentos, fornecedores e marcas parceiras são peças
fundamentais para ir além da oferta de produtos.
O Grupo HEINEKEN, por meio de suas equipes especializadas, é exemplo no desenvolvimento desses rituais. A marca criou o ritual Star Serve, uma metodologia para servir o chope perfeito, como parte do objetivo de impulsionar o setor de forma positiva, agregar conhecimento aos estabelecimentos parceiros e oferecer a qualidade perfeita ao cliente. O método consiste em uma série de etapas que garantem a tiragem ideal da bebida e evitam desperdícios, prezando pela sustentabilidade da operação, um dos pilares do Grupo.
