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O Cabana Burger sempre está atualizando o seu cardápio e, em uma data tão importante como o Natal, não seria diferente. Em clima de comemoração e confraternização, a rede acaba de lançar novidades incríveis.
A primeira delas é o Breja Burger (R$ 35), feito em parceria com a Lagunitas, um smash burger (100g), com maionese Cabana, picles, cebola e pernil marinado em Lagunitas, servido no pão da casa.
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O que come uma pessoa intolerante à lactose? Esse questionamento ainda é muito comum mesmo que as pesquisas a respeito da intolerância à lactase, um açúcar do leite, tenham se iniciado por volta da década de 60 e existam diversas opções disponíveis nas gôndolas para esse público. Além disso, há quem associe a privação do consumo do leite a uma dieta mais saudável e capaz de favorecer o emagrecimento. Com diversos mitos e verdades envolvidos em relação a esse assunto, a Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos e que possui uma das linhas mais completas de Zero Lactose do país, esclarece alguns pontos sobre a dieta zero lactose.
A intolerância à lactose deve ser diagnosticada por um médico especialista, tendo como principais sintomas a dor abdominal, inchaço, flatulência e diarreia após a ingestão do leite e seus derivados, como por exemplo, iogurtes, coalhada, queijos, leite condensado, creme de leite e receitas que apresentem esses ingredientes.
A LACTOSE É PREJUDICIAL – MITO!
A lactose não apresenta nenhum tipo de risco às pessoas que não possuem intolerância a esse açúcar presente no leite. Contudo, é possível apresentar um desconforto gastrointestinal temporário ao consumir em excesso alimentos que o possuam.
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O mês de dezembro é lembrado principalmente por conta de duas datas que acontecem durante esse período. A primeira é o Natal, feriado e festival religioso comemorado todo ano no dia 25 de dezembro. Já a segunda é o Ano Novo, que apesar de ser oficialmente no dia 01 de janeiro, a data é celebrada sempre na véspera, ou seja, no dia 31 de dezembro. Ambos os feriados possuem suas próprias características, ou seja, trajes e cores típicas, comidas e pratos que são preparados justamente para o dia e bebidas para brindar o Natal e o Ano Novo.
É comum algumas pessoas ficarem com dúvidas sobre qual é a bebida alcoólica mais indicada para essas celebrações em dezembro. Muitos acreditam que apenas os espumantes combinam com as datas, porém, existem outras opções que podem resultar em uma experiência gastronômica bastante rica e surpreendente, como é o caso da cerveja. Por existir diversos estilos de cerveja, Alexandre Vaz, mestre cervejeiro da Ashby, explica quais são os mais indicados e que combinam com os pratos servidos durante as festividades, confira:
British Strong Ale
A British Strong Ale é um estilo originário do Reino Unido, uma cerveja robusta e encorpada que geralmente apresenta teor alcoólico elevado e aromas complexos. Com aparência avermelhada, essa cerveja é uma legítima puro malte, com leve opalescência originada pelo dry hopping feito após a filtração do produto. Seu aroma é de malte doce com ésteres frutados, remetendo às frutas secas ou nozes. Ela pode ser harmonizada tanto com um lombo preparado com molho agridoce ou então com pratos como Arroz à grega, refeições com frutas ou farofa.
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Para celebrar o encerramento do ano em grande
estilo, a Bodebrown realiza seu Festival Cultural de Natal no próximo
dia 16 de dezembro, na sua sede, no Hauer, das 9h às 18h. Com entrada
franca, o evento terá uma programação de peso, reunindo quatro bandas de
rock, cinco grupos folclóricos, espaço kids e área gastronômica. Como
não poderia deixar de ser, o encontro também vai apresentar muita
cerveja, é claro: quatro lançamentos e mais 12 opções nas chopeiras e
growlers PET.
Entre os lançamentos que ganham destaque, estão a Popeye Progressive Lager, uma German Lager que homenageia o cultuado marujo dos quadrinhos, e a Noel Christmas Ale, cerveja especialmente produzida para o Natal, inspirada na tradição belga da Valônia. Outras duas são cervejas produzidas na Inglaterra por cervejarias locais, em parceria com o Iron Maiden, e importadas pela Bodebrown: Trooper Premium British Beer e Trooper Fear of The Dark. A Bodebrown, vale lembrar, é a parceira brasileira da maior banda de heavy metal de todos os tempos, produzindo por aqui dois rótulos – Trooper Brasil IPA e Aces High.
ROCK E FOLCLORE
O palco do evento recebe muita música e cultura. O rock vai ecoar com as bandas Pearl Jam Cover Curitiba, Metallica Cover (King Nothing), Megadeth Cover e Iron Maiden Cover (Made In CWB). Já o folclore que representa algumas das etnias que formam a identidade cultural do Paraná entra em cena com cinco grupos. São eles: Wakaba Taiko Nikkei Curitiba, Grupo Folclórico Germânico Einigkeit Tanzgruppe da Sociedade Thalia, Grupo Folclórico Polonês do Paraná Wiska , Grupo Folclórico Ucraniano Poltava e Coral da Companhia Nacional Polonesa.
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“Não tem? Como assim? Ah, vim só por isso”, essa foi uma das inúmeras frases que os clientes do Cabana Burger proferiram quando descobriram que o queridinho milkshake de caramelo com flor de sal saiu do cardápio junto com o tradicional chocolate.
Mas, atendendo aos muitos pedidos feitos nas lojas, no SAC e nas redes sociais, eles estão de volta e, junto com eles, para comemorar o Verão, mais 5 sabores inéditos.
Agora, além do caramelo com flor de sal e do chocolate, é possível encontrar os sabores brigadeiro, cookies, nutella, frutas vermelhas e Ovomaltine.
Os shakes já estão disponíveis nas lojas da rede, no app do Cabana e também nos parceiros de delivery por R$ 23,90.
AGÊNCIA AMB COM
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Rio de Janeiro é conhecido como a cidade maravilhosa por abrigar belas praias, famosos monumentos, festivais e pelo clima boêmio dos bares e restaurantes. Tais características movimentam diversos setores econômicos e contribuem para o estado ganhar destaque na economia nacional. De acordo com dados das Contas Regionais, divulgados em novembro de 2023 pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o Produto Interno Bruto (PIB) do Rio cresceu 4,4% em 2021, sendo responsável por mais de 10% do PIB brasileiro.
A região é berço de grandes empresas que nasceram no Rio e ganharam o Brasil. Segundo o empresário Bruno Gorodicht, sócio e diretor de novos negócios do Grupo Impettus, maior holding de bares do país, que detém quatro marcas nascidas na capital fluminense, os negócios com a chancela carioca têm grande potencial para expansão. “O Rio é adorado aqui e internacionalmente. Marcas que carregam o lifestyle da cidade para outros estados tendem a se destacar, já que muitas pessoas buscam características regionais na gastronomia e no ambiente, que tragam um pedacinho do Rio para onde quer que esteja”, explica.
Conheça algumas franquias de sucesso nascidas no Rio de Janeiro e que estão conquistando todo o Brasil para investir em 2024:
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Hocus Pocus apresenta a Gingerbread Cookie, cerveja criada
exclusivamente para o Natal e servida em seus bares no Rio e São Paulo. A
novidade é uma Barleywine com cerca de 13% de teor alcoólico com
baunilha, canela, cravo, gengibre, e noz moscada (R$$25 - 200ml). A
cerveja natalina estará disponível até acabar o estoque, pois a edição é
limitada.
BARES HOCUS POCUS
DNA HOCUS POCUS:
Rua Dezenove de Fevereiro, 186, Botafogo – RJ / @hocuspocusdna
HOCUS POCUS NO UPTOWN
Endereço: Av. Ayrton Senna, 5500 - bloco 12 - Barra da Tijuca / @hocuspocusuptown
HOCUS POCUS DE SÃO PAULO:
Rua Fernão Dias, 690, Pinheiros – SP /
@hocuspocussp
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Maior rede de american barbecue do mundo, o texano Dickey’s Barbecue Pit elaborou um cardápio especial de encomendas de ceia de Natal em São Paulo. Ao todo, são nove opções de proteína, com destaque para o Smoked Chicken Barbecue, frango inteiro marinado na cerveja, temperado com o mix especial da casa e defumado no pit smoker, no valor de R$ 79,90 a peça de 1,5kg aproximadamente.
A churrascaria americana também aposta nos clássicos bovinos Brisket e Cupim, a R$139,90 o quilo cada um, os suínos Pulled Pork, copa-lombo desfiado, e Pork Ribs, costelas ao molho barbecue, nos valores de R$ 89,90 e R$ 99,90 o quilo, respectivamente. Já nas opções de frango, o restaurante oferece carne de sobrecoxa e filé defumados no pit smoker no estilo american barbecue, a R$ 59,90 e R$ 35,90 o quilo. E as linguiças Defumada e Texas Sausage, recheada com cheddar e pimenta jalapeño, a R$ 84,90 o quilo cada uma.
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O último mês do ano chegou trazendo um período de merecidas férias e celebrações. Para aproveitar esse tempo, uma excelente opção é explorar os restaurantes, bares e gelaterias que garantem experiências gastronômicas memoráveis.
Diversos estabelecimentos se preparam para o Natal e Ano-Novo. Entre eles, destacam-se o Zena, localizado nos Jardins; o Saj Restaurante, presente na Vila Madalena, Vila Leopoldina, Outlet Premium Grande São Paulo e Nações Unidas; o Sassá Sushi, situado no Itaim Bibi; o Manish, também no Itaim Bibi; o Gael Cozinha Mestiça, em Pinheiros; a Carmella, em Pinheiros; O Brazeiro, com unidades na Vila Mariana e no Morumbi; a Momo Gelato, com seis unidades no Rio de Janeiro e uma em São Paulo; o Boteco São Bento, com endereços na Vila Madalena, Itaim Bibi e Campinas; e o São Conrado Bar, em Pinheiros e Itaim Bibi.
Abaixo, as informações detalhadas sobre cada um deles, incluindo serviços oferecidos e horários de funcionamento durante as festas e feriados.
ZENA
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Mais
um fim de ano se aproxima e com ele as confraternizações que movimentam a
economia de bares e restaurantes nessa reta final do ano. Seja encontro de
amigos, de empresas, de turmas, o que não falta em BH são opções para essas
reuniões. O Caipira Xique, na Pampulha por exemplo, pode adequar os pacotes
para qualquer tipo de confraternização com qualquer número de pessoas, e ainda
podendo acontecer às segundas-feiras. Pode ser almoço, jantar ou happy-hour!
No
O Candiá também as procuras já começaram. “Por aqui já estamos tendo procura e
grupos fazendo reservas. Grupos com mais de 10 pessoas conseguimos uma promoção
2 litros de chope”, fala Caio, um dos sócios da casa. O bar Laicos, com
unidades na Savassi e Sapucaí, há alguns anos oferece opções para este tipo de
comemoração. Com opções por pessoa que variam de R$69 com apenas líquidos
básicos até R$199 com todo cardápio incluso o bar atende a todas as demandas.
Segundo Marco Panerai, sócio do local "a demanda por eventos no fim do ano é muito alta e ajuda garantir o faturamento em um mês que muitos já estão economizando para o Natal". E para fugir do lugar comum, o bar oferece opções para sua festa de fim de ano não perder em nada na criatividade. As reservas de fim de ano podem ser ao som de um animado karaokê, ou ainda mais inventivo, um Bingo Erótico para animar o pessoal do escritório. Ou quem quiser tatuar a logo da empresa, o local ainda oferece flash tattoo nas segundas feiras.
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Mais um final de ano se aproxima e com
ele o calor, as festas de confraternização, Natal e Ano Novo. Com tudo isso, as
cervejarias apostam alto nas vendas de chope e delivery nesta reta final do ano
e se preparam para isso. A Cervejaria Breedom, por exemplo, complementou seu
portfólio com chope Lager e Session Ipa para atender a demanda de eventos. “No
mês de outubro a Breedom deu início a produção de chope para atender nossos
clientes nos eventos e festividades de fim de ano. O formato da venda do chope
agrada muitos consumidores, pois a equipe da cervejaria não só entrega os
barris, mas também leva e instala a chopeira no local desejado. Aliás, nem com
copos os apreciadores do chope Breedom tem que se preocupar, já que a
cervejaria também oferece copos descartáveis. Tudo rápido, prático e fácil”,
ressalta Diogo Pimenta, um dos sócios da Cervejaria.
A Cervejaria Läut que tem investido
pesado em Marketing e ações com consumidor final também se preparou para essa
reta final do ano e espera um crescimento de 20% nas vendas. “Este ano estamos
preparados para essas vendas e atender o mercado. Além disso, estamos agora com
a Läut Express atendendo mercados como Espírito Santo, São Paulo e Rio de
Janeiro”, fala Henrique Miranda, sócio da cervejaria.
A Krug Bier, de Nova Lima, vem
fazendo vários investimentos ao longo do ano , sempre voltados para aumento da
capacidade , modernização , processos e tecnologia da fábrica. “Com isso,
estamos aptos a atender o mercado nesse fim de ano com toda a estrutura
necessária. Esperamos um crescimento de aproximadamente 20% nas vendas”, fala
Rodolfo Vianna, gerente comercial da Krug.
A Loba, de Santana dos Montes, também entra nesse superaquecimento e segundo seu gerente comercial Felipe Leite o crescimento esperado é de 20 a 30% nas vendas.
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O Natal é uma data mais do que especial para viver bons momentos e compartilhar delícias com a família e os amigos. Para facilitar o preparo dos doces que serão servidos na Ceia, a Reserva de Minas selecionou algumas sugestões super práticas que vão deixar essa festa ainda mais gostosa.
Para quem gosta de inovar e preparar uma entrada mais sofisticada, a dica é fazer Figos com Queijo Brie e Amêndoas, pois, além da praticidade, a combinação de sabores vai conquistar seus convidados.
Já, os fãs de doce de leite podem optar entre a Torta de Nozes, feita com o Doce de Leite Pastoso com Nozes e ganache de chocolate, a Torta Milk Sweet, preparada com o doce de leite tradicional da marca, biscoitos e castanha de caju, e o Bolo Pão de Mel Supremo, super recheado com o doce cremoso.
Outra sugestão para quem aprecia uma sobremesa refrescante é o Gelado Romeu e Julieta que combina goiabada com um delicioso creme à base de cream cheese e requeijão. E para quem não dispensa o tradicional Pavê, a dica é uma receita feita com camadas de biscoitos champanhe e creme de quatro leites finalizada com o azedinho da Geleia de Amora da Reserva de Minas.
Agora é só escolher a receita que vai brilhar na sua Ceia e se preparar para celebrar o Natal com quem se ama!
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Grande estreia do mercado
cervejeiro: De Leve, a Light Lager com zero carboidratos, zero açúcar e baixo
valor calórico da Cervejaria Läut. O novo rótulo tem pegada mais leve que a
Pilsen. Seguindo a tendência de mercado, a Cervejaria Läut está relançando a De
Leve, nome sensacional e que diz tudo sobre sua novidade no mercado. A De Leve
é uma light lager com zero carboidratos e baixo valor calórico, uma cerveja
mais leve que a sua já renomada Pilsen, contendo menos calorias, zero açúcar e
zero carboidratos.
E com toda essa leveza, não abre
mão do sabor e da refrescância conferidos pelo equilíbrio perfeito de maltes e
lúpulos. Essa nova receita é direcionada a todo tipo de público, desde o
consumidor rotineiro das suas cervejas e amante da pilsen, até a galera que
está buscando bebidas alcoólicas associadas a um estilo de vida mais saudável,
mas que não querem abrir mão de uma boa cerveja. Importante destacar que, para
fazer a nova De Leve, foi criado um rigoroso controle de processo para se
conseguir produzir uma cerveja zero carboidratos e com somente 29 calorias por
100 ml.
Ela chega ao mercado neste mês de
dezembro em garrafas de 600 ml, long neck e estará presente nos principais
supermercados, lojas especializadas, distribuidoras e nas Läut Express
espalhads por toda região sudeste do Brasil. Esse será o oitavo rótulo fixo no
portfólio da empresa, que em 2024 retomará o projeto de produção de cervejas
sazonais.
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Para estar presente na época mais iluminada do ano, a Mais1.Café presenteia os consumidores com a campanha Natal Premiado, com R$ 1 milhão em prêmios para saborear e apreciar os produtos da rede. A partir de 15 de novembro, todos os consumidores que realizarem compras acima de R$ 20,00 nas unidades da rede em todo o país, ganham na hora a chance de jogar na roleta eletrônica, disponíveis nos totens de autoatendimento das lojas e podem concorrer a diversos prêmios, entre bebidas, acompanhamentos e utensílios da marca. A promoção segue vigente até o dia 31 de dezembro.
De acordo com Gare Marques, cofundador e diretor de marketing da Mais1.Café, além do cupom que permite girar a roleta pela primeira vez, a cada R$ 10,00 excedente nas compras, o consumidor ganha mais uma chance de participar. “Criamos uma campanha pensando em abranger o máximo possível de clientes, serão mais de 100.000 prêmios sorteados de forma interativa e divertida. Desenvolvemos um sistema exclusivo que premia na hora, para conectarmos cada vez mais os sabores e produtos da franquia com todos que amam café e os demais produtos da nossa rede”, compartilha Marques.
A campanha Natal Premiado oferece, em acompanhamentos, 20 mil cookies de chocolate e 20 mil pães de queijo. Já em bebidas, a rede disponibiliza milhares de copos com sabores que são a cara da rede, como 30 mil Cafés quentes e 20 mil cafés gelados com as principais receitas do cardápio, além de 10 mil copos plásticos reutilizáveis.
Considerada a maior campanha de prêmios da história da rede, o Natal Premiado é uma ação autorizada pela Secretaria de Reformas Econômicas, que segue até 31 de dezembro. Para encontrar a unidade mais próxima, acesse o site.
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A Turatti, especialista em rótulos de chopes artesanais, encerra 2023 com 15 premiações, entre títulos para chopes e culinária. O sucesso da cervejaria não fica restrito apenas a títulos nacionais. Cinco dos prêmios foram alcançados no exterior, vencidos na Colômbia, México, Paraguai e Equador.
Em Agosto, a Turatti recebeu o título de melhor cervejaria artesanal do Nordeste pela Copa Cerveja Brasil. Em setembro, a empresa recebeu pela TripAdvisor Awards a condecoração de está entre os 10% melhores restaurantes do mundo. Para completar o grupo de troféus, Danilo Matos, chef da Turatti, recebeu pela Prefeitura de Fortaleza a “Faca de Ouro”, que dá o título de chef do ano para o profissional que assina os pratos da cervejaria.
No México, a Turatti conquistou ouro com a cerveja Sour Cajá - Catharina Sour. Ainda este ano, a empresa foi reconhecida pelo Restaurante Guru como uma das “Melhores Carnes de Fortaleza”.
A Turatti também está entre os “Melhores da Gastronomia 2023” na categoria “Restaurante e Bar”. “Trabalhamos diariamente para garantir o melhor do nosso trabalho. A cada prêmio vencido, dedicamos também aos nossos clientes e parceiros”, comenta Lissandro Turatti, proprietário da Cervejaria.
